關鍵詞 |
生產(chǎn)廠家,谷氨酰胺轉氨酶廠家,谷氨酰胺轉氨酶,谷氨酰胺轉氨酶價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
谷氨酰胺轉氨酶廠家 |
酶活力 |
酶活力不等，詳情致電咨詢。 |
酶活力保存率 |
99% |
有效物質含量 |
99.8% |
產(chǎn)品類別 |
谷氨酰胺轉氨酶 |
適用范圍 |
酶制劑 |
級別 |
食品級 |
類別 |
谷氨酰胺轉氨酶 |
谷氨酰胺轉氨酶廠家 谷氨酰胺轉氨酶生產(chǎn)廠家 谷氨酰胺轉氨酶 谷氨酰胺轉氨酶價格 谷氨酰胺轉氨酶報價
谷氨酰胺轉氨酶，也稱為轉谷氨酰胺酶（TG酶），是一種具有活性中心的單體蛋白質，其分子量約為38000，由331個氨基酸組成。它廣泛存在于自然界中，能夠催化蛋白質分子間的交聯(lián)和聚合反應，從而改善蛋白質的結構和功能性質。
在性狀方面，谷氨酰胺轉氨酶通常呈現(xiàn)為白色至淺黃色的粉末，具有良好的水溶性。它在適宜的pH值和溫度條件下表現(xiàn)出較高的催化活性，可以顯著改變蛋白質的凝膠性、乳化性、保水性等特性。
在食品添加劑領域，谷氨酰胺轉氨酶的應用十分廣泛。它可以作為穩(wěn)定劑和凝固劑，用于改善食品的風味、口感、質地和外觀。在肉制品加工中，谷氨酰胺轉氨酶能夠替代部分磷酸鹽，生產(chǎn)低鹽肉制品，同時改善肉類的質地和口感。此外，它還可應用于水產(chǎn)加工品、火腿、香腸、面類、豆腐等多種食品中，提高產(chǎn)品的品質和附加值。
在工業(yè)領域，谷氨酰胺轉氨酶同樣具有廣泛的應用前景。它可以作為生物催化劑，參與某些化學反應，提高反應效率和產(chǎn)物的質量。同時，谷氨酰胺轉氨酶在紡織、造紙等行業(yè)中也有應用，能夠改善纖維和紙張的質地和性能。
在農(nóng)業(yè)和化工行業(yè)，谷氨酰胺轉氨酶的應用也在不斷探索中。盡管目前具體的應用案例相對較少，但隨著科學技術的進步和人們對谷氨酰胺轉氨酶性能的更深入了解，相信其在這些領域的應用潛力將得到進一步挖掘。
關于谷氨酰胺轉氨酶的用法用量，通常需要根據(jù)具體的食品種類、加工工藝和所需效果來確定。一般來說，它可以通過直接添加、溶解后添加或與其他成分混合后添加等方式使用。具體的添加量則需要根據(jù)產(chǎn)品的配方和工藝要求進行調整，以達到佳的改善效果。同時，使用谷氨酰胺轉氨酶時應遵循相關的行業(yè)標準和法規(guī)，確保其合規(guī)使用。
總之，谷氨酰胺轉氨酶作為一種重要的食品添加劑和工業(yè)原料，具有廣泛的應用前景和潛力。隨著科學技術的不斷發(fā)展和人們對食品品質要求的提高，相信其在各個領域的應用將得到進一步拓展和優(yōu)化。
| 主營行業(yè)：增稠劑 |
| 公司主營：結冷膠,瓜爾膠,聚丙烯酸鈉,可得然膠 |
| 主營地區(qū)：錢塘區(qū)工業(yè)創(chuàng)新園 |
| 企業(yè)類型：有限責任公司 |
| 注冊資金：人民幣2000萬 |
| 公司成立時間：2023-05-19 |
| 經(jīng)營模式：貿易型 |
| 經(jīng)營范圍：一般項目:生物化工產(chǎn)品技術研發(fā);生物質能技術服務;技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣;食品添加劑銷售;飼料原料銷售;肥料銷售;化肥銷售;化工產(chǎn)品銷售(不含許可類化工產(chǎn)品);化學產(chǎn)品銷售(不含危險化學品);金屬基復合材料和陶瓷基復合材料銷售;食品互聯(lián)網(wǎng)銷售(僅銷售預包裝食品);日用化學產(chǎn)品銷售;貨物進出口;技術進出口;食品銷售(僅銷售預包裝食品);化學產(chǎn)品制造(不含危險化學品);生物基材料銷售(除依法須經(jīng)批準的項目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)。 |
| 公司郵編：310000 |
