外觀:通常為白色至淡黃色粉末或膠體狀物質(zhì)(因來源和加工工藝不同而異)
溶解性:部分可溶于水,形成膠體溶液;不溶于有機(jī)溶劑
用于食品接觸材料時,需符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 9685),使用量以工藝必需為限;
用法用量:具體添加量需根據(jù)食品種類、目標(biāo)硒含量以及相關(guān)的食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)來確定。一般建議按照食品營養(yǎng)標(biāo)簽中的推薦攝入量進(jìn)行添加,例如每千克食品中添加0.1~0.5毫克的硒(以硒元素計(jì)),以避免過量攝入。
用途:
可作為食品接觸材料的合成原料(非直接添加于食品),如用于生產(chǎn)食品包裝用生物基涂層或抗菌劑;
在部分國家 / 地區(qū)的法規(guī)中,允許作為飼料添加劑的原料(非直接用于食品加工)。
用途:硒蛋白可以用于電子工業(yè)、照相工業(yè)、玻璃工業(yè)等領(lǐng)域。在電子工業(yè)中,硒蛋白可以作為光敏元件;在照相工業(yè)中,硒蛋白可以作為膠片的感光材料;在玻璃工業(yè)中,硒蛋白可以作為玻璃的增韌劑和著色劑。
硒蛋白是一種含硒的蛋白質(zhì),其CAS號為15758-45-9,分子式為Se,分子量為79.969 。硒蛋白通常以白色結(jié)晶性粉末形式存在,具體性狀可能因種類和來源而異 。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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