作為食品營養(yǎng)強化劑添加到食品中，以調(diào)整食品的營養(yǎng)成分。常添加于谷物制品、飲料、乳制品等食品中。添加量依據(jù)產(chǎn)品的營養(yǎng)需求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)而定，例如在一些營養(yǎng)谷物食品中，每千克產(chǎn)品可能添加幾克的 L - 胱氨酸（具體依產(chǎn)品配方而定）。
可作為某些化工反應(yīng)的催化劑或助劑，利用其含硫官能團和其他結(jié)構(gòu)特點促進反應(yīng)的進行或改善反應(yīng)條件。在具體化工工藝中的使用量和使用方式需根據(jù)實際情況確定。
可用于改善食品的風(fēng)味和質(zhì)地，在一些肉制品、烘焙食品等的加工中，適量添加 L - 胱氨酸可能對食品的口感和品質(zhì)產(chǎn)生影響。添加量一般在食品總量的一定比例范圍內(nèi)，具體比例需根據(jù)產(chǎn)品要求調(diào)整。
是有機合成的重要原料，可用于合成多種具有特定結(jié)構(gòu)和性能的有機化合物。例如通過化學(xué)反應(yīng)對 L - 胱氨酸進行修飾，能夠制備化工中間體，進而用于生產(chǎn)精細化學(xué)品、特殊的有機材料等。在有機合成反應(yīng)中的使用量根據(jù)具體的反應(yīng)和產(chǎn)品要求而定。
用法用量：具體用量和用法需根據(jù)所進行的化學(xué)反應(yīng)和所需產(chǎn)品性質(zhì)決定，需根據(jù)所進行的化學(xué)反應(yīng)和所需產(chǎn)品性質(zhì)確定。
食品添加劑領(lǐng)域
用途：在食品工業(yè)中作為營養(yǎng)增補劑添加到食品中；在稀酸和堿溶液中可溶，但極難溶于水的特性，使其在作為工業(yè)原料時具有穩(wěn)定性，在食品加工中體現(xiàn)安全性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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