在發(fā)酵工業(yè)中，氰鈷胺可作為微生物發(fā)酵的營養(yǎng)成分，為微生物生長和代謝提供所需物質(zhì)。添加量一般依據(jù)發(fā)酵工藝和微生物的需求來確定，大概在發(fā)酵培養(yǎng)基中的含量為 0.0001% - 0.01% 左右。它有助于維持微生物的正常生長和代謝活動，促進發(fā)酵產(chǎn)物的生成。
嬰幼兒食品：每千克添加量4-8mg，需符合GB 1903.43-2020等標準。
食鹽：每千克添加量100-150mg，用于復合營養(yǎng)強化。
操作規(guī)范：通過噴霧干燥或干法混合工藝添加，避免高溫和光照。
簡介：氰鈷胺是一種含鈷的有機化合物，屬于維生素 B12 的一種常見形式。在多個行業(yè)領域中，它可作為原料或添加劑參與產(chǎn)品的生產(chǎn)制造過程。在食品工業(yè)中可作為營養(yǎng)強化劑，在其他工業(yè)和化工生產(chǎn)中也有其特定的應用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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