依據(jù) GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，具體需參考對應(yīng)食品類別（如固體飲料中添加量通常為 1%-5%，液體飲料中為 0.1%-1%）。
溶解性：可分散于水，形成透明至半透明膠體溶液，不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。
黏度特性：水溶液具有高黏度，黏度隨濃度升高而增加，受 pH 和溫度影響（中性條件下穩(wěn)定，高溫長時間處理可能降解）。
燕麥β-葡聚糖是一種存在于燕麥胚乳和糊粉層細胞壁中的天然非淀粉類水溶性植物糖，由單體β-D-吡喃葡萄糖通過β-(1→3)和β-(1→4)糖苷鍵連接形成的高分子聚合物，是一種相對分子質(zhì)量較小的短鏈葡聚糖，其相對分子質(zhì)量的變化范圍為5300~257200。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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