外觀：白色至淡黃色粉末或片狀固體，質(zhì)地堅韌。
溶解性：不溶于水、稀酸、稀堿及一般有機溶劑，可在特定濃酸或濃堿條件下發(fā)生降解。
它不溶于水、稀酸、堿液和通常的有機溶劑，但可溶于濃無機酸并同時發(fā)生降解。甲殼素具有耐堿、耐曬、耐熱、抗腐蝕等特性，是一種天然高分子多聚糖。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024），甲殼素在飲料、果醬等食品中的大使用量為2.5g/kg。
水處理
用途：作為吸附材料用于工業(yè)廢水處理（如重金屬離子吸附）。
用法：將甲殼素加工成顆?；蚍勰?，按廢水處理工藝要求投加，用量需根據(jù)水質(zhì)參數(shù)調(diào)整。
用途：
作為增稠劑、穩(wěn)定劑，用于飲料、果醬等食品中，改善食品的質(zhì)地和口感。
作為被膜劑，用于大米、水果和蔬菜的保鮮，防止霉變。
用途：
提高紡織品的抗皺性、耐磨性和性能。
與纖維結(jié)合形成甲殼素纖維，具有良好的吸濕排汗性能和除臭性能。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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