魚蛋是東南沿海一帶非常有名的小吃也是非常具有地方特色的小吃，根據(jù)制作方法的不同在食用上也有一定的差別，可以直接加工煮熟在調(diào)味之后食用也可以放在湯面中或者作為立的一道菜進行食用，口感是很好的受到當?shù)匾约巴獾鼐用竦南矚g。而且在食用上也不分年齡段的它的制作方法非常的簡單口感好并且不油膩，也是廣東地區(qū)養(yǎng)生的很好的一道有名的小吃。

咖喱魚蛋，被稱為香港超火爆的街頭人氣小吃，據(jù)2002年的一個統(tǒng)計，在香港每天要消耗55公噸，即是約375萬粒魚蛋，這相等于每年超過13億粒魚蛋，每名香港人每年平均吃了196粒魚蛋。現(xiàn)在遠遠不止這個數(shù)字了，足見魚蛋在香港人和旅游食客心目中的地位。

魚蛋用油炸過的，外層金黃色，由較便宜的鯊魚肉制作，通常用竹簽串起數(shù)粒出售，適合做街著熟食。另一類白色，用較貴價之魚肉制成，這種魚蛋適合做魚蛋面，或是打邊爐（火鍋）的材料。