美食貼士：
1．酵面要充分發(fā)酵，加入的各種料要適中。
2．捏口不宜太緊，開口適宜。
1．季節(jié)變化而定，天氣冷則，發(fā)酵時(shí)間應(yīng)根據(jù)發(fā)酵時(shí)間略長(zhǎng)。

叉燒包就是用叉燒作餡的包子，是傳統(tǒng)的廣東點(diǎn)心。我們可以從早茶“飲啖茶食個(gè)包”就是食個(gè)叉燒包。叉燒的傳統(tǒng)做法是把用調(diào)料腌好的瘦肉用叉子叉著送到爐里，所以叫“叉燒”。這就是叉燒包的來歷。

"到廣州如果咩有飲茶，就如同沒有去過一般。"提到廣東的飲食文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。每到周末，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，去酒樓“嘆早茶”，所以嘆早茶是周末一種非常愉快的消遣。與其說是吃早茶是為了填飽肚子，不如說它是一種嶺南人的生活方式和愉快的消遣。

對(duì)于廣東人來說，早茶是不能錯(cuò)過的一餐，早茶的重要性在于，它可以讓人們?cè)诿β档纳钪校硎芤环萋聛淼臅r(shí)間，和家人、朋友或同事一起分享美食。在廣東，早茶幾乎是每個(gè)人都要擁有的美食體驗(yàn)。

粵式早茶代表著廣東美食文化的重要性和廣泛的文化內(nèi)涵，是友誼和親情的象征。對(duì)于我來說，它不只是一份美食，更是一份無法割舍的情感和記憶。無論何時(shí)何地，我都會(huì)感受到它的美好和特之處，也希望能和更多人分享這種美好之處。
廣式叉燒包也是粵點(diǎn)四大天王之一，在老廣州的心目中，沒有叉燒包的早茶一定是不的。叉燒包是以叉燒肉為餡，以發(fā)酵的低筋面團(tuán)摻糖作皮蒸制而成。和平常的包子相比，叉燒包蒸制時(shí)頂部會(huì)自然開裂，微微露出里面的叉燒餡，醬汁濃郁，咸甜可口。