《本草綱目》：“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。老則大如杵，筋絡(luò)纏紐如織成，經(jīng)霜乃枯，滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。內(nèi)有隔，子在隔中，狀如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩葉卷須，皆可食也?！笔秤媒z瓜時應(yīng)去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜烹制時因絲瓜水汁豐富應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)流失；另外，少用油，可采取勾稀芡的方式烹調(diào)，以保留香嫩爽口的特點。

春季：絲瓜種子播種時間不受限，自己在家種植的話，一年中四個季節(jié)都是可以的，只要溫度能穩(wěn)定在15度就可以成活。佳的時間是在春季，也就是清明節(jié)前后，正好是萬物萌動生長，此時播種對于生長是有利的，不光氣候合適，生長速度也是很快。
有許多人喜歡吃絲瓜，但會種絲瓜的人不多，因為許多人被絲瓜種子發(fā)芽這一步給壓垮了，農(nóng)民種植絲瓜困難的部分也是育苗。因為絲瓜種子只能在絲瓜很老的時候才會結(jié)出來，絲瓜種子的皮并不薄，甚至很厚，所以絲瓜種子應(yīng)該在育苗前進行處理。準(zhǔn)備大約50攝氏度的溫水，然后將種子浸泡在溫水中大約10分鐘。種子在熱水中浸泡不要太久，否則種子很容易被燙傷，這樣的種子就不能用了。時間到了后，取出種子，放入清水中。在清水中浸泡的時間通常約為五六個小時。經(jīng)過這兩次浸泡，種子表面會變得柔軟。這時，發(fā)芽率會提高很多。
絲瓜不同于其他蔬菜，它是一種需要水的植物，在潮濕的地方生長更良好。因此，我們應(yīng)該注意澆水的頻率，通常應(yīng)該每周澆水2次。澆水時，我們應(yīng)該注意絲瓜幼苗的生長。如果出現(xiàn)的有黃苗，就需要施肥了。一般施用尿素的效果就非常好，當(dāng)然當(dāng)施用肥料時，我們不應(yīng)該懶惰，應(yīng)該遵循少量多次的原則。
播撒種子的時候不是隨意扔進土里就好，而是用手指輕輕的在土里挖一個小坑，我給絲瓜挖的小坑剛好就是手指尖的長度，把絲瓜放進去就好了，播撒的時候種子與種子要有間隔，好是2厘米左右的間隔，如果亂灑長得不整齊，而且絲瓜幼苗長出來會擠在一起“打架”，不利于呼吸。
每天給盆土表面淋水，水不要太多，土里有一些水分就夠了，我是放在陽臺上露養(yǎng)的，南寧總會有一些光照照下，所以絲瓜種子生長的很快，播撒種子的時候要像小花這樣種植，不然又要拔起來重新種，很麻煩，小花我就是種了兩次絲瓜種子。