蘋果樹(shù)是一種喬木，高達(dá)15米，多數(shù)樹(shù)冠圓，樹(shù)干短；小枝短而粗，圓柱形，幼時(shí)密被絨毛，老枝紫褐色，無(wú)毛；冬芽卵形，先端鈍，密被短柔毛。
葉片橢圓形，卵形至寬橢圓形，長(zhǎng)4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端銳尖，基部寬楔形或圓形，邊緣具圓形鈍鋸齒，幼時(shí)兩面短柔毛，生長(zhǎng)后無(wú)毛；葉柄粗壯，長(zhǎng)1.5-3厘米，短柔毛；托葉草本，披針形，先端漸尖，全緣，密被短柔毛，早落。
傘房狀，有3-7朵花，聚集在小枝頂部，花梗長(zhǎng)1-2.5厘米，密被絨毛；苞片膜質(zhì)，線狀披針形，先端漸尖，全緣，被絨毛；花直徑3-4厘米，萼筒密被絨毛；萼片三角形披針形或三角形卵形，長(zhǎng)6-8毫米，先端漸尖，全緣，內(nèi)外兩面濃密被絨毛，萼片長(zhǎng)于萼筒；花瓣倒卵形，長(zhǎng)15-18毫米，基部具短爪，白色，芽期粉紅色；雄蕊20枚，花絲長(zhǎng)度不均，約等于花瓣的一半；花柱5，下半部分密被灰白色絨毛，稍長(zhǎng)于雄蕊。
果實(shí)扁球形，直徑2厘米以上，先端常凸起，萼片凹陷，萼片宿存，果柄短而厚?；ㄆ?月，結(jié)果期7-10月。

蘋果樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性如下
蘋果能適應(yīng)大多數(shù)氣候。蘋果生長(zhǎng)的佳選擇在南北緯35-50度之間。蘋果需要1000-1600單位的熱量和120-180天的無(wú)霜期。溫暖的白天，寒冷的夜晚，以及盡可能多的光和輻射是獲得優(yōu)良品質(zhì)的先決條件。蘋果耐-40℃的霜凍，花果期溫度在-2.2℃～-3.3℃之間會(huì)影響產(chǎn)量。與其他落葉作物相比，蘋果開(kāi)花較晚。因此，霜凍的可能性降低了。但對(duì)某些品種和地區(qū)而言，霜凍效應(yīng)更為明顯，因此建立有效的抗凍體系。適合pH值6.5、中性、排水良好的土壤。

蘋果樹(shù)繁殖模式：
蘋果樹(shù)的繁殖技術(shù)一般采用種子育苗。選擇的“接穗”嫁接在幼苗上。存活下來(lái)后，它們長(zhǎng)大一點(diǎn)，然后被種在果園里。有兩種主要的嫁接方法
嫁接方法：將接穗枝條擰成只帶皮的空管，按要求剪斷，嫁接在嫁接苗的枝條上。
嫁接方法：取下嫁接苗的樹(shù)冠，在樹(shù)上用刀將表皮切成“t”形口，然后將空管的接穗按照“t”口的形狀和大小進(jìn)行整合，插入嫁接樹(shù)的開(kāi)口處，包好。

蘋果樹(shù)栽培技術(shù)：
管理
去年秋冬無(wú)基肥的果園，解凍后應(yīng)立即施用（但效果不如秋季）。施肥后，如有灌溉條件，花園應(yīng)澆水一次，并及時(shí)用淺鋤頭保持土壤水分。旱地果園應(yīng)采用頂耙保墑，然后施肥，然后迅速平整，拍平，保持水分。幼樹(shù)和弱樹(shù)采取“帶狀”地膜覆蓋，增加溫度和水分，促進(jìn)樹(shù)木健康生長(zhǎng)。施肥方法是在樹(shù)冠投影下挖一條寬50cm、深50cm的“圓溝”或“井溝”，將秋季準(zhǔn)備好的基肥全部施入土壤中，然后撒施全部追肥（多元復(fù)合肥、尿素、尿素等），然后把它變成土壤，耙平并拍打光滑。施肥要求：一是盡量不損傷直徑為0.5cm的根系；二是喬木板塊的頂部敷料部分應(yīng)與樹(shù)干保持20-30cm，以免損傷樹(shù)干。
修剪
一般來(lái)說(shuō)，蘋果品種中、后枝的芽不易萌發(fā)，特別是緩發(fā)枝常為“光腿枝”。3月底至4月初，為促進(jìn)所需枝條的萌發(fā)和萌發(fā)，減少光腿，應(yīng)在木質(zhì)部1/4-1/3處用鋒利的刀或鋸片（中心主枝以上）或前枝（斜主枝和副枝）受傷。然后清除主枝和副枝的競(jìng)爭(zhēng)（枝）、芽、主枝和后（枝）芽，避免萌芽，浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，擾亂樹(shù)形。

休眠期
蘋果樹(shù)休眠期是指從秋末冬初自然落葉到第2年春季萌芽為止的一段時(shí)期。果樹(shù)在一年中經(jīng)過(guò)發(fā)芽、抽枝、開(kāi)花、結(jié)果，消耗了大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，采收了果實(shí)的樹(shù)就象生了孩子的母體，身體極度虛弱，如不及時(shí)供養(yǎng)和保護(hù)，病毒就會(huì)乘虛而入。為了給樹(shù)枝增加營(yíng)養(yǎng)貯備，使其安全越冬，果樹(shù)休眠期管理工作至關(guān)重要。根據(jù)年周期及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸規(guī)律，從果成熟至落葉為營(yíng)養(yǎng)貯備期，一般在8-11月份，其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)先后停止，當(dāng)年制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸向貯藏器官內(nèi)運(yùn)輸貯藏。此期間管理的關(guān)鍵是維護(hù)好葉片的同化功能，預(yù)防早期落葉。此期間管理的好壞，直接影響著樹(shù)體冬季抗寒性和花芽分化質(zhì)量，對(duì)來(lái)年的開(kāi)花和長(zhǎng)勢(shì)起著決定性作用。應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。
速施“產(chǎn)后”肥：因結(jié)果期內(nèi)樹(shù)體消耗了大量的營(yíng)養(yǎng)，采果后應(yīng)盡快追施性肥料，促其早日恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，增強(qiáng)葉片制造碳水化合物的功能，有充足的營(yíng)養(yǎng)供花芽分化和樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的貯藏，提高抗旱、抗寒和抗病的能力，一般株施尿素400-500克，磷肥250-300克，鉀肥150-300克，或三元復(fù)合肥1-1。3千克。
及時(shí)抹芽、摘心或扭梢：樹(shù)冠內(nèi)的新梢長(zhǎng)至20-30厘米時(shí)，應(yīng)摘心或扭梢。當(dāng)?shù)诙紊议L(zhǎng)30厘米時(shí)再摘心或扭梢，促進(jìn)枝梢早日老化。對(duì)叢生枝、過(guò)密枝、細(xì)弱枝、下垂枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲害枝則應(yīng)選擇部分或全部剪除。
防治病蟲害：除剪除病蟲害的枝條外，還要鉤除鉆入樹(shù)干內(nèi)越冬的幼蟲，也可以將80%的敵敵畏乳油加水100倍液浸透的棉花或拌成的濃泥漿塞入蟲道口，可殺死天牛等多種幼蟲。清除園內(nèi)枯枝、落葉，刮除樹(shù)干撓裂的粗皮，并集中燒毀。用石硫合劑《護(hù)樹(shù)將軍》100倍液刷白樹(shù)干，可殺死蟲卵。用火將茶枯餅燒成焦黃色并打碎后，再用4倍的熱開(kāi)水浸泡4小時(shí)，冷卻后澆入園地內(nèi)，能殺死地老虎、螻蛄、金針蟲、金龜子幼蟲等害蟲。
淺耕蓋草：為滿足果樹(shù)根部生長(zhǎng)和呼吸的需要，采果后應(yīng)在樹(shù)冠下淺鋤10-15厘米。但在近樹(shù)干處只鋤7-10厘米，并蓋些稻草、秸稈或青草，然后蓋些碎土，防止被風(fēng)吹走。這樣，既可以使土壤疏松通氣，又可以保濕抗旱和保溫抗寒，草料腐爛后還可為園地增肥。
深翻土壤，施足基肥：10-11月份的秋末冬初，對(duì)未進(jìn)行農(nóng)果間作的果園進(jìn)行-次全面的深翻改土（不含樹(shù)下的根盤），深度20-25厘米，并單株施入人畜糞肥、堆肥、漚青、污溝泥、碎稻草40-50千克（在樹(shù)冠垂直滴水線外開(kāi)環(huán)行溝施入并覆土），然后在全園內(nèi)蓋8-10厘米厚稻草，并蓋些碎土，有利保護(hù)園內(nèi)水、土、肥和增強(qiáng)抗寒、抗旱能力。
這幾年可能遭到其它區(qū)域很多種植蘋果，產(chǎn)量供大于求，蘋果價(jià)格低且很難賣，收入遠(yuǎn)比不上外出打工，所以能出去打工的都出去了 ，家里剩余的都是年紀(jì)大的。近年來(lái)香菇很值錢，所以，靈寶很多果農(nóng)將果園毀掉，果樹(shù)鋸掉，然后將其粉碎成木粉，用來(lái)生產(chǎn)食用菌。因?yàn)樘O果樹(shù)木粉是生產(chǎn)食用菌的材料，所產(chǎn)香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良。