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關(guān)于桃子,在中國有許多美麗的神話和傳說,在傳說中,桃是神仙吃的果實。吃了頭等大桃,可“與天地同壽,與日月同庚”;吃了二等中桃,可“霞舉飛升,長生”;吃了三等小桃子,也可以“成仙得道,體健身輕”。正因為此,桃子被稱為“仙桃”、“壽桃”。在《西游記》里,天官里的王母娘娘做壽時,就曾設(shè)蟠桃盛會招待群仙。這雖然是神話,也說明桃決非一般水果可比。至于齊天大圣孫悟空,以及他的子孫們,均是以桃子為糧食
桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱,因其肉質(zhì)鮮美,又被稱為“天下果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發(fā)油。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。
桃樹修剪:多整成自然開心形。定干高度約60厘米,留3-4主枝,主枝開張角度50°-60°,每主枝酌留1-2副主枝,在主枝和副主枝上盡量少留小枝。修剪時期有冬季修剪與夏季修剪。初結(jié)果樹(植后3-4年)雖已結(jié)果,但生長旺盛、徒長枝多,枝梢密生,需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施,以抑強扶弱,保持樹體平衡;盛果期桃樹,由于多年結(jié)果,樹勢已趨緩和,徒長枝和二次枝顯著減少,中、短果枝比例增加,須以短截為主,并刪除過密枝和先端強枝,改善梢間光照條件;要及時更新衰弱枝
桃樹施肥:桃對氮,磷、鉀的需要量比例約為1∶0.5∶1。幼年樹需注意控制氮肥的施用,否則易引起徒長。盛果期后增施氮肥,以增強樹勢。桃果實中鉀的含量為氮的3.2倍,增施鉀肥,果大產(chǎn)量高。結(jié)果樹年施肥3次:基肥在10-11月結(jié)合土壤深耕時施用,以有機肥為主,占全年施肥量的50%;壯果肥在4月下旬至5月果實硬核期施,早熟種以施鉀肥為主,中晚熟種施氮量占全年的15%-20%、磷占20%-30%、鉀占40%;采果肥在采果前后施用,施用量占全年的15%-20%。此外,桃園需經(jīng)常中耕除草,保持土壤疏松,及時排水,防止積水爛根。
五品種群:
北方桃品種群:果實尖而突起,縫合線較深;樹形較直;中、短果枝比例較大。耐旱抗寒,從5-12月陸續(xù)采收。主要分布于華北、西北和華中一帶。
南方桃品種群:果實圓鈍,果肉柔軟多汁;樹冠開展;通常長枝結(jié)果;花芽多為復(fù)芽??购导澳秃^北方品種群稍弱。主要分布于華東、西南和華南等地。
黃肉桃品種群:果皮和果肉均金黃色,肉質(zhì)較緊密強韌,適于加工和制罐頭。中國西北、西南地區(qū)栽培較多,華北和華東較少。
蟠桃品種群:果實扁平形,兩端凹入;樹冠開展,枝條短密;花多,豐產(chǎn)。江蘇和浙江栽培多,華北和西北較少。
油桃品種群:果實外面無毛。產(chǎn)于西北各省區(qū),尤以新疆、甘肅栽植較多
桃樹主要經(jīng)濟栽培地區(qū)在中國華北、華東各省,較為集中的地區(qū)有北京海淀區(qū)、平谷區(qū),天津薊州區(qū),山東蒙陰、肥城、益都、青島,河南商水、開封,河北撫寧、遵化、深縣、臨漳,陜西寶雞、西安,甘肅天水,四川成都,遼寧大連,浙江奉化,上海南匯,江蘇無錫、徐州。
桃樹原產(chǎn)中國,各省區(qū)廣泛栽培。世界各地均有栽植。
桃薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木;葉為窄橢圓形至披針形,長15厘米,寬4厘米,先端成長而細的,邊緣有細齒,暗綠色有光澤,葉基具有蜜腺;樹皮暗灰色,隨年齡增長出現(xiàn)裂縫;花單生,從淡至深粉紅或紅色,有時為白色,有短柄,直徑4厘米,早春開花;近球形核果,表面有毛茸,肉質(zhì)可食,為橙黃色泛紅色,直徑7.5厘米,有帶深麻點和溝紋的核,內(nèi)含白色種子。桃是一種果實作為水果的落葉小喬木,花可以觀賞,果實多汁,可以生食或制桃脯、罐頭等,核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的,桃有多種品種,一般果皮有毛,“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”果實是扁盤狀;“碧桃”是觀賞花用桃樹,有多種形式的花瓣
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