柿子低溫保鮮;低溫保鮮一般將柿果在（0±1）℃冷藏保存。柿果冷藏前進行預(yù)冷處理，先使果溫由常溫降到5℃，再逐漸降至0℃。針對柿果冷藏中易發(fā)生褐變、黑斑病，冷藏后易出現(xiàn)冷害癥狀（果皮灰暗、水浸狀、不能正常成熟），可在冷藏前對柿果真空滲透2000mg/kg的二苯胺或2500mg/kg的乙氧基喹后配合薄膜包裝0℃冷藏；或用30或40g/m3的溴甲烷熏蒸2h或貯前47℃熱處理3h。一般將冷藏技術(shù)與其他措施如PE包裝相結(jié)合，柿果貯藏期約為3個月。此外，將柿果置于-20℃的冷庫處理24～48h進行速凍貯藏，待其果肉充分凍結(jié)后，放進-10℃的冷庫中可貯藏1年。凍藏雖然能大限度保持柿果營養(yǎng)風味，但解凍后果實組織損壞坍塌，汁液流出，商品價值大大降低，且不便鮮食

柿子柿果實營養(yǎng)豐富，被譽為“果中圣品”。在成熟新鮮果實中，每100g果肉中含有0.16mg維生素A、16mg維生素C、9mg鈣、20mg磷以及0.2mg鐵，其中胡蘿卜素占據(jù)維生素A的大部分含量。柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便秘，調(diào)節(jié)腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用。更為特的是，國內(nèi)外的研究證實，柿果維生素C含量是蘋果的10多倍，食用柿果比食用蘋果對心臟更為有益。另外，柿果多酚類物質(zhì)是優(yōu)良的抗氧化劑，可有效防止動脈粥樣硬化、預(yù)防心腦血管等疾病。 [3]

柿子樹苗生長環(huán)境;柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足陽光和深厚、肥沃、濕潤、排水良好的土壤，適生于中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽堿土。柿樹多數(shù)品種在嫁接后3-4年開始結(jié)果，10-12年達盛果期，實生樹則5-7齡開始結(jié)果，結(jié)果年限在100年以上

陽豐甜柿：據(jù)中國林科院亞熱帶林業(yè)研究所測定 ,甜柿每100克甜柿鮮果肉中，可溶性糖高達22克至24克(一般柿子為11.6克左右)、蛋白質(zhì)0.57克至0.67克、脂肪0.28克至0.38克。甜柿還含有豐富的尼克酸、維生素 B1、B2、E、C和β胡蘿卜素等。微量元素鐵、鋅、硒均一般柿子。與蘋果相比，其含糖量高出十三倍，蛋白質(zhì)高出六倍，維生素B高出十倍。甜柿風味特，其果肉甜脆爽口，纖維少，可溶性固形物含量14%～21%，維生素C、鐵、鋅、鈣、硒含量都澀柿，且保脆時間較澀柿長2～3倍

陽豐甜柿：該品種樹勢中庸，較開張，極易成花，坐果率特別高，是品質(zhì)優(yōu)良、豐產(chǎn)性好的甜柿品種。密植園（2.5×1.2米，222株/畝）第二年掛果，第四年進入豐產(chǎn)期，每畝產(chǎn)量可達3000千克以上。陽豐是綜合性狀好的甜柿之一，建議在長江流域發(fā)展。
陽豐甜柿果實扁圓形，平均果重230克，大果重400克，成熟時果面橙紅色，果頂濃紅色，外觀艷麗迷人。果肉橙紅色，肉質(zhì)硬脆，味甜，甘美爽口；存放后肉質(zhì)致密，味濃甜。糖度16度，可溶性固形物18.4%，品質(zhì)特佳。單栽培時無核，配置授粉樹后產(chǎn)量增加，但果實種子數(shù)增多。
陽豐耐貯運，不裂果。重慶地區(qū)在8月中下旬即可食用，9月上旬開始著色，9月中下旬成熟，可留樹至國慶節(jié)后上市，而品質(zhì)風味更佳。采后自然存放20天后即變軟，肉質(zhì)軟粘、糖度更高、風味更好

陽豐甜柿屬于日本品種。果實呈扁圓形，果面橙紅色，果肉為橙紅色。陽豐系完全甜柿，日本農(nóng)林水產(chǎn)省果樹試驗場安藝津支場于1990年育成，親本為富有×次郎。建議在長江流域發(fā)展。