山楂藥用價值：揀凈雜質(zhì)，篩去核。炒山楂：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用文火炒至外面呈淡黃色，取出，放涼。焦山楂：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦褐色，內(nèi)部黃褐色為度，噴淋清水，取出，曬干。山楂炭：取揀凈的山楂，置鍋內(nèi)用武火炒至外面焦黑色，但須存性，噴淋清水，取出，曬干

山楂苗種子繁育：
山楂苗栽植時期：春、秋及夏季栽植均可。秋栽在秋季落葉后到土壤封凍前進行。秋末、冬初栽植時期較長，此時苗木貯存營養(yǎng)多，傷根容易愈和，立春解凍后，就能吸收水分和營養(yǎng)供苗木生長之需，栽植成活率高。
先將栽植坑內(nèi)挖出的部分表土與肥料拌均勻，將另一部分表土填入坑內(nèi)，邊填邊踩實。填至近一半時，再把拌有肥料的表土填入。然后，將山楂苗放在中央，使其根系舒展，繼續(xù)填入殘留的表士，同時將苗木輕輕上提，使根系與土密切接觸，并用腳踩實，表土用盡后，再填生土。苗木栽植深度以根頸部分比地面稍高為度。避免栽后灌水，苗木下沉造成栽植過深現(xiàn)象。栽好后，在苗木周圍培土埂，澆水，水滲后封土保墑。在春季多風(fēng)地區(qū)，避免苗木被風(fēng)吹搖晃使根系透風(fēng)，在根頸部可培土30厘米高的土畦。

成熟的種子須經(jīng)沙藏處理，挖50～100厘米深溝，將種子以3～5倍濕沙混勻放入溝內(nèi)至離溝沿10厘米為止，再覆沙至地面，結(jié)凍前再蓋土至地面30～50厘米，第兩年6～7月份將種子翻倒，秋季取出播種，也可第3年春播。條播行距20厘米，開溝4厘米深，寬3～5厘米，每米播種200～300粒，播后覆薄土，上再覆1厘米厚沙，以防止土壤板結(jié)及水分蒸發(fā)，每1h㎡播種量375～450公斤

山楂花：傘房花序具多花，直徑4-6厘米，總花梗和花梗均被柔毛，花后脫落，減少，花梗長4-7毫米；苞片膜質(zhì)，線狀披針形，長約6-8毫米，先端漸尖，邊緣具腺齒，早落；花直徑約1.5厘米；萼筒鐘狀，長4-5毫米，外面密被灰白色柔毛；萼片三角卵形至披針形，先端漸尖，全緣，約與萼筒等長，內(nèi)外兩面均無毛，或在內(nèi)面有髯毛；花瓣倒卵形或近圓形，長7-8毫米，寬5-6毫米，白色；雄蕊20，短于花瓣，花藥粉紅色；花柱3-5，基部被柔毛，柱頭頭狀