杜梨的枝刺是從枝條上抽生的變態(tài)小枝，著生牢固不易脫落，比其它形態(tài)的粗壯而長(zhǎng)，長(zhǎng)約一寸，刺傷性很強(qiáng)，足以刺透獸皮。大概早期的先民們由于生產(chǎn)技術(shù)低下，制做成本高，普通人家用不起，就用常見(jiàn)而實(shí)用的杜梨枝干，實(shí)際是使用杜梨木材之后的下腳料，堵在院門(mén)口，防止竄入。這可能也是杜梨這種樹(shù)木被稱“杜”的原因，指可以用來(lái)堵塞門(mén)洞的樹(shù)木。至今在一些農(nóng)村還可以見(jiàn)到，人們把刺樹(shù)枝堆放在存放柴草的院門(mén)口代替門(mén)。

杜梨藥用價(jià)值;杜梨枝葉：用于霍亂，吐瀉，轉(zhuǎn)筋腹痛，反胃吐食。樹(shù)皮：用于皮膚潰瘍。果實(shí)：酸、甘、澀，寒。消食止痢。用于泄瀉，痢疾。
杜梨果實(shí)入藥，具有潤(rùn)腸通便、消腫止痛、斂肺澀腸及止咳止痢之效；杜梨根、葉入藥可潤(rùn)肺止咳、清熱，主要用于治療干燥咳嗽，急性眼結(jié)膜炎等癥。
古籍描述：《本草綱目》載“燒食止滑痢”；《玉楸藥解》載，“味酸，性澀微寒、收腸斂肺，止瀉除嘔；《救荒本草》載“杜梨葉微苦，嫩葉炸熟，水洗淘凈，用油鹽調(diào)拌即可食用”；《中華本草》記載：棠梨枝葉味酸，甘澀、寒、；能疏肝和胃、緩急止瀉。杜梨可用來(lái)治療皮膚潰瘍，因含適量丹寧，故可以用來(lái)釀造酒、醋和飲料。杜梨葉片中有較高的根皮苷含量，其降解物根皮酚能夠有效抑制真菌等微生物的活動(dòng)。同時(shí)，根皮苷是一種天然的非糖甜味劑，在糖尿病及其并發(fā)癥的治療中具有特療效，同時(shí)具有良好的抗氧化性

杜梨樹(shù)修剪;杜梨結(jié)果枝組的培養(yǎng)與修剪：結(jié)果枝組數(shù)量合理布局是獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，對(duì)容易成花的品種，可采用先短截后放或短截一回縮的方法，對(duì)不易成花的品種，可以先長(zhǎng)放后回縮，培養(yǎng)結(jié)果枝組。對(duì)盛果前期和進(jìn)入盛果期的樹(shù)，對(duì)結(jié)果枝組進(jìn)行精細(xì)修剪，同一枝組內(nèi)應(yīng)保留預(yù)備技，輪換更新，交替結(jié)果，控制結(jié)果部位外移。要充分利用輕剪長(zhǎng)放和短剪回縮調(diào)節(jié)和控制枝組內(nèi)和枝組間的更新更壯與生長(zhǎng)結(jié)果，使期既能保持旺盛的結(jié)果能力，又具有適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)量。輔養(yǎng)技的修剪：由于梨樹(shù)的成枝力弱，整形修剪時(shí)，在骨干枝之間的空隙處，要適當(dāng)多留一些輔養(yǎng)枝，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，利用其結(jié)果。當(dāng)其影響主枝生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)回縮，直至疏除。防止結(jié)果部位外移：可采用對(duì)上部和外圍的強(qiáng)枝進(jìn)行疏剪，減少上部和外圍枝數(shù)量，疏去直立強(qiáng)枝，留庸枝并緩放，使其成花掛果，以減弱生長(zhǎng)勢(shì)。對(duì)下部和內(nèi)膛弱枝多留少疏，并適當(dāng)短剪以促發(fā)分枝并復(fù)壯更新，對(duì)弱枝回縮到壯枝、壯芽處，以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。對(duì)伸向行間的枝要適當(dāng)回縮，使行間保持0.5米左右的過(guò)道。盛果期應(yīng)加重冬剪，對(duì)內(nèi)膛弱更新復(fù)壯，使內(nèi)膛和下部枝培養(yǎng)豐滿后，再輪換效替結(jié)果，同時(shí)預(yù)防結(jié)果部外移，保持樹(shù)體結(jié)構(gòu)。夏季修剪作為輔助修剪，主要采用摘心、扭梢、拉枝等技術(shù)，以促進(jìn)花芽分化。