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櫻桃是薔薇科、櫻屬幾種植物的統(tǒng)稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃 其中在生產(chǎn)上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。 [2] 喬木或灌木，高2-25米，樹皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵狀橢圓形，無毛。葉片卵形、橢圓形或長圓狀卵形，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形?；ㄐ騻阈?，有花3-4朵，花葉同開；花梗長0.8-3.4厘米，被疏柔毛或無毛；萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9-2.5厘米?；ㄆ?-5月，果期5-9月
俄羅斯8號：俄羅斯品種，又名含香。果實寬心臟形，雙肩凸起、寬大，有胸凸。成熟時果實顏色從鮮紅色漸至黑紫，油潤黑亮，果肉酸甜適口，果柄細(xì)長，果個較大，平均單果重12.9克，果皮厚韌，彈性強(qiáng)，甜香味濃。中國大連地區(qū)露地6月上旬開始成熟，設(shè)施條件下，比美早成熟早4-5天。早成花、早結(jié)果，樹勢中庸，樹姿開張，大枝伸展角度較大，枝條多斜生、下垂、松散，幼樹枝條封頂早，枝條充實
薩米脫：加拿大品種。果實長心臟形，果柄長，平均單果重9克，果皮濃紅色，有光澤，皮薄而韌，肉硬，可溶性固形物含量17%，風(fēng)味濃，品質(zhì)好?？沽压?，耐貯運。果實發(fā)育期55天左右，果實成熟期集中。較耐貯運，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，生產(chǎn)中常作副栽品種或授粉品種栽培
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