商用酒店餐飲廚房

商用廚房設(shè)備是指適???用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)；其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。
商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃氣設(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。

商用灶原則
1、安全的原則　商用廚房設(shè)備的設(shè)計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計產(chǎn)品的質(zhì)量，商用廚房設(shè)備在設(shè)計上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計，保障人在使用過程中的安全
2、人性化的原則　廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計上，能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。
3、衛(wèi)生的原則　商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。
4、防火的原則　商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美觀的原則　商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
6、節(jié)能環(huán)保的原則　商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更環(huán)保。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達到節(jié)能30%-60%以上。

綠色V廚房設(shè)備有限公司是一家集不銹鋼廚房設(shè)備的開發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、安裝、維修于一體的綜合性酒店用品公司，同時代理了國內(nèi)多個品牌節(jié)能環(huán)保酒店廚具。公司主營設(shè)備：廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備、商用廚房設(shè)備等多種規(guī)格型號優(yōu)良的不銹鋼廚房設(shè)備，以及制造加工其他優(yōu)良不銹鋼產(chǎn)品。

綠色V廚房設(shè)備有限公司同時承接酒店、飯店、工廠、學(xué)校等企事業(yè)單位廚房設(shè)備工程。提供廚房設(shè)計、廚房布局、廚房規(guī)劃、廚房工程、廚房設(shè)備維修服務(wù)。我們可以根據(jù)不同客戶的廚房規(guī)模、菜單分類及其生產(chǎn)程序和加工工作程序，按設(shè)計衛(wèi)生學(xué)規(guī)范、環(huán)保設(shè)計理念和人機工程學(xué)原理，將廚房布局、設(shè)備布置、工藝流程、衛(wèi)生、消毒、通風(fēng)排風(fēng)、給排水和采光照明的設(shè)計體現(xiàn)出標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化，安全可靠、經(jīng)濟合理。公司本著“客戶利益”、“為客戶創(chuàng)造價值”的經(jīng)營理念，不斷進行技術(shù)改進和創(chuàng)新。為客戶提供的產(chǎn)品和完善的售后服務(wù)。我們追求品質(zhì)，我們追求服務(wù)，歡迎廣大新老顧客前來參觀指導(dǎo)。

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