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對于經檢驗合格出廠后的肉制品,要加強運輸檢驗,冷鏈運輸、運輸器具的安全衛(wèi)生,特別要把好冷庫關,防止肉品在貯存過程中的二次污染。及時按要求的貯存條件進行貯運銷售,而 且應盡量縮短產品的周轉時間與環(huán)節(jié),使產品在較短的時間內銷售到終端消費者,從而確保產品的質量。
1)裝卸貨物要注意衛(wèi)生,盡量縮短裝卸時間,如有可能,貨臺好設計成不會產生與外界空氣直接接觸的結構,并應經常保持運輸車輛、貨臺等的清潔。
2)運輸車的裝載方法及溫度管理要恰當,制品在發(fā)送時應注意:
1.盡量使用紙箱,若使用聚乙烯容器,需每天進行清洗、消毒,以防止對制品及車內造成污染。
2.使用冷藏車(制品的保存溫度在10°C以下),車內安裝隔柵,以避免制品等裝載過髙(防止制品冷卻不完全或壓壞),并有利于冷氣流通(防止產生白毛),盡量安裝風幕。
3.加快裝卸貨的速度,縮短開門時間,發(fā)送貨人員應盡快將產品搬人冷藏庫內。
4. 運輸車內應始終保持低溫。
5.經常對運輸車、容器、設施等進行清洗、消毒,運輸車、容器、設施的衛(wèi)生。
總體可以歸結為以下四個方面:
一是冷藏產品的質量管理,產品的客觀屬性的同時,還要產品溫度;
二是冷藏物流服務質量管理,如冷藏配送時效性的程度、冷藏追溯體系的滿足程度等;
三是冷藏物流作業(yè)質量管理,指冷藏各環(huán)節(jié)、各崗位的具體工作質量以及上下游銜接質量;
四是冷藏物流工程質量管理,包括冷藏物流管理體制、冷藏物流基本設施工程、冷藏物流運營環(huán)境等。
集裝箱租賃 (container leasing)
所有人將空箱租給使用人的一項業(yè)務。集裝箱所有人為出租的一方集裝箱,與使用人,一般是船公司或貨主,為承租的一方,雙方簽訂租賃合同。由出租人提供合格的集裝箱交由承租人在約定范圍內使用。集裝箱的租賃,國際上有多種不同的方式,總括起來有:程租、期租、活期租用和航區(qū)內阻賃等。
集裝箱前方堆場(marshalling yard)
在集裝箱碼頭前方,為加速船舶裝卸作業(yè),暫時堆放集裝箱的場地。其作用是:當集裝箱船到港前,有計劃有次序地按積載要求將出口集裝箱整齊地集中堆放,卸船時將進口集裝箱暫時堆放在碼頭前方,以加速船舶裝卸作業(yè)。
冷凍集裝箱內容積(container's unobstructed capacity)
按集裝箱內尺寸計算的裝貨容積。同一規(guī)格的集裝箱,由于結構和制造材料的不同,其內容積略有差異。集裝箱內容積是物資部門或其他裝箱人掌握的重要技術資料。
板箱集裝箱(platform container)
一種只有箱底、四根角柱和若干可拆卸側柱、而沒有箱頂、側壁、端壁(有的裝有拆卸式端壁)的集裝箱。具有便于起重機或叉式裝卸車從上面或側面裝卸貨物的優(yōu)點。適于裝載重型機械、鋼材、車輛、管子、原木、電極、鋼錠和桶裝貨物等。由于板架集裝箱上部沒有縱橫構件,為了防止角柱變形造成角配件位移,影響集裝箱吊具的作業(yè),對角柱的強度要求較高。
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