食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質量，還可以減少和預防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質量和保藏性能的作用
【中文名稱】:L-異亮氨酸
【英文名稱】:L-Isoleucine
【中文別名】:L-2-氨基-3-甲基戊酸
【CAS號】:73-32-5
【分子式】:C6H13NO2
【分子量】:131.17

【理化指標】：
外觀：無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產品固有的氣味。
菌落總數：＜1000
沙門氏菌：無
大腸：無
L-異亮氨酸英文：L-lsoleucine，L-異亮氨酸分子式：C6H13NO2 ，L-異亮氨酸分子量131.17，L-異亮氨酸CAS:73-32-5
L-異亮氨酸性狀：L-異亮氨酸為白色結晶小片或結晶性粉末。L-異亮氨酸略有苦味。L-異亮氨酸無臭。L-異亮氨酸升華溫度168-170℃。
存在四種異構體，僅L-型能有生理。

過量食用L-異亮氨酸將與亮氨酸產生拮抗作用，有礙發(fā)育。男子需要量1.3g/100ml.
L-異亮氨酸性狀：L-異亮氨酸為白色結晶小片或結晶性粉末.L-異亮氨酸略有苦味.L-異亮氨酸無臭．L-異亮氨酸營養(yǎng)增補劑．之一，每天*需要L-異亮氨酸量約0.7g.可強化各種食品,如小麥粉,麥谷蛋白,花生粉,馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制,宜予強化.L-異亮氨酸尚可與其他必需共于制劑及輸液. L-異亮氨酸含量：99%
1.以糖、氨、D?蘇氨酸為原料，經黏質賽式發(fā)酵而得?；蛞蕴?、氨、α-氨基丁酸為原料，用小球菌或桔草發(fā)酵后再經精制而得。
2.菌種培養(yǎng)發(fā)酵發(fā)酵液過濾上層液草酸，H2SO4過濾濾液吸附。
3.洗脫洗脫液濃縮減壓蒸餾脫色濃縮減壓蒸餾中和氨水沉淀精制結晶
4.烘干105℃L-異亮氨酸成品
5.煙草：BU，22；FC，21；合成：可由玉米蛋白等蛋白質水解、精制而得。也可用化學方法合成。

用途 營養(yǎng)增補劑。之一，每天 需要量約0.7g。可強化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制 ，宜予強化，人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國的膳食習慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現某些營養(yǎng)上的缺陷。根據營養(yǎng)調查，各地普遍缺少，食用精白米、精的地區(qū)缺少，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精中已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產中，應該盡量減少食品在加工過程中損耗。

白色結晶小片或結晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170。約于284熔化并分解。10水溶液的PH值5.5-7.0

營養(yǎng)強化劑指的是根據營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。