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D-核糖呈白色結晶性粉末狀，熔點范圍在88至92℃之間，具有良好的水溶性，并帶有清涼口感的甜味，其甜度約為蔗糖的0.7倍。
D-核糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑和風味增強劑。它可以被添加到各種食品、飲料、保健品和固體飲料中，以改善產品的口感和風味。
化妝品和個人護理產品：D-核糖可用于面霜、護膚品和洗發(fā)水等化妝品中，具有保濕和滋養(yǎng)肌膚的作用。具體用量需根據產品配方和功效需求來確定。
