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北京朝陽訂制單寧酶服務,鞣酸酶

更新時間:2023-06-21 信息編號:fe1k8ifcp4f5ae
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產品別名
單寧酶,鞣酸酶,丹寧酶,單寧酯酰水解酶
面向地區(qū)
全國

單寧酶(鞣酸酶,丹寧酶,單寧酯酰水解酶,Tannase)
單寧酶全稱單寧酯酰水解酶(Neotannase P)是一種胞外酶,

影響了茶飲料的穩(wěn)定。此外,茶飲料在冷藏中也會變得渾濁,滋味和香氣都會產生很大的影響,這種現象使其作為冷飲的商品價值受到很大的損害。

提高茶葉的提取率

單寧酶應用于紅茶、綠茶、烏龍茶深加工中, 還能使茶葉中可溶性金屬元素含量增加。Lauren S.等報道,用單寧酶處理紅茶,茶湯中可溶性鐵

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