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一、簡介

中文名稱： L-半胱氨酸鹽酸鹽

英文名稱： L-Cysteine monohydrochloride

分子式：C3H7NO2S?HCl?H2O

分子量：175.64

二、性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，微臭，味酸，易溶于水、乙酸、微溶于丙酮、乙酸乙酯、苯。對酸穩(wěn)定，而在中性或微堿性溶液中易被空氣氧化成胱氨酸，微量鐵及重金屬離子可促進氧化。

三、用途

食品添加劑大允許使用量大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能大允許使用量（g/kg）大允許殘留量（g/kg）L-半胱氨酸鹽酸鹽發(fā)酵面制品面粉處理劑0.06

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。