硫酸軟骨素為動(dòng)物軟骨提取的糖胺聚糖混合物（含硫酸軟骨素 A、C 等亞型），無(wú)專屬單一 CAS 號(hào)，通用混合物 CAS 號(hào)為 9007-28-7，適用于其純品、食品級(jí)及工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。不同動(dòng)物來(lái)源（牛骨軟骨、豬鼻軟骨、雞軟骨、魚軟骨）的硫酸軟骨素，因硫酸化程度與亞型比例略有差異，標(biāo)注的關(guān)聯(lián)編號(hào)均統(tǒng)一歸屬 9007-28-7，與透明質(zhì)酸、肝素等其他糖胺聚糖區(qū)分明確。

因?qū)俣嗵腔旌衔?，?D - 葡萄糖醛酸與 N - 乙酰 - D - 半乳糖胺 - 4 - 硫酸酯（或 6 - 硫酸酯）通過(guò) β-1,3 糖苷鍵連接形成重復(fù)雙糖單元，統(tǒng)一分子式表示為 (C??H??NO??S)?（n 為聚合度，通常取值 20-60），分子量隨聚合度變化（約 10000-30000Da），無(wú)單一固定小分子分子式。

常規(guī)儲(chǔ)存條件下性質(zhì)穩(wěn)定，遇高溫（超過(guò) 120℃長(zhǎng)時(shí)間加熱易降解）、強(qiáng)酸（pH＜3）或強(qiáng)堿（pH＞10）會(huì)破壞糖苷鍵與硫酸酯基團(tuán)，需密封、避光、干燥（相對(duì)濕度≤60%）儲(chǔ)存；純度指標(biāo)：食品級(jí)產(chǎn)品硫酸軟骨素含量≥90%（以干基計(jì)），灰分≤8.0%（主要為硫酸鹽），重金屬（以 Pb 計(jì)）≤0.0005%，符合天然多糖類原料質(zhì)量要求。

用途：作為增稠劑、穩(wěn)定劑、品質(zhì)改良劑，用于乳制品（調(diào)制乳、發(fā)酵乳、乳飲料）、植物蛋白飲料（豆奶、堅(jiān)果漿）、糖果（軟糖、壓片糖果）、果凍、烘焙食品（糕點(diǎn)、餅干）等，適配需改善產(chǎn)品黏稠度、提升體系穩(wěn)定性或增強(qiáng)口感彈性的場(chǎng)景。

織物整理劑：按織物重量的 0.2%-0.8%，溶于常溫水制成整理液，織物經(jīng)浸軋（軋余率 70%-80%）、低溫烘干（70-80℃）工藝處理，避免高溫導(dǎo)致多糖降解；

染色助劑：在染料浴中添加 0.1%-0.5%，直接溶于染浴后與染料同步作用于織物，控制染色溫度 60-90℃，染色時(shí)間 30-50min；