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阿膠提取物來于阿膠,馬科動物驢EQUUS ASINUS L.的皮,經煎煮、濃縮制成的固體膠。外觀為棕黃色粉末食品添加劑：阿膠提取物可以用作食品添加劑，主要用于增加食品的黏度和口感，如糖果、餅干、飲料等。用量一般為0.1%-0.5%。飼料 阿膠提取物在飼料中主要用于動物的生長促進、等方面。阿膠提取物可以增加動物的食欲，促進動物的，同時還可以增強動物的。在飼料中的用量一般為0.1%~1%。
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