關(guān)鍵詞 |
飼料級真菌α-淀粉酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
淺棕色無定形粉末,或為淺棕黃色深棕色液體,可分散于食用級稀釋劑中,可含穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水幾不溶于乙醇、氯仿和乙醚?？墒苟嗑厶侵械?,4-α-配糖鍵水解而成為≥3個1,4-α-鍵合的D-葡萄糖單位。其適合溫度50℃,耐熱者85-94℃。Ca2+有激活作用。
2、在啤酒生產(chǎn)上的應(yīng)用 使用大米、玉米為輔料時先磨粉通過40目以上篩孔,在糊化鍋中調(diào)漿后加淀粉酶,加酶量在6個單位/克原料左右,在85 -90οC液化30分鐘。
產(chǎn)品規(guī)格：液體型為棕色液體，20000u/ml；食品級酶是淺黃色固體粉末，100000u/g。
液體酶pH(25℃)：6.0-7.0，容重：≤1.25g/ml；固體酶細度（0.4mm標(biāo)準(zhǔn)篩通過率）：≥80%。
