關(guān)鍵詞 |
乳酸脂肪甘油酯廠家,食品級(jí)乳酸脂肪甘油酯,乳酸脂肪甘油酯標(biāo)準(zhǔn),乳酸脂肪甘油酯用途 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
用途 |
乳化劑 |
CAS |
2581-98-15 |
包裝 |
25KG |
可否定做 |
不可以 |
適用 |
所有 |
乳酸脂肪甘油酯廠家 乳酸脂肪甘油酯生產(chǎn)廠家 乳酸脂肪甘油酯標(biāo)準(zhǔn) 食品級(jí)乳酸脂肪甘油酯
乳酸脂肪酸甘油酯是乳白色粉末或塊狀固體，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂的物質(zhì)。
檸檬酸脂肪酸甘油酯習(xí)慣上常簡(jiǎn)稱(chēng)為：檸檬酸甘油酯，檸檬酸單甘酯等。
性狀：
白色粉末，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂。
1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用；
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩(wěn)定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形結(jié)晶，可用作油脂的防濺劑；
5.能與微量重金屬絡(luò)合，與抗氧化劑混合使用起增效和增溶作用；可抑制產(chǎn)品的褐變。
6.具有抑制產(chǎn)品光照褪色的作用，可使產(chǎn)品保持紅潤(rùn)色澤。
7.食品法典CAC中規(guī)定，可用作乳化劑，螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑。
用途：抗氧化劑、乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。
使用范圍及用量：
GB2760-2007中規(guī)定：“可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量添加”。 （見(jiàn)GB2760-2007 表A.3）
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
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