關(guān)鍵詞 |
甜菊糖苷廠家用途,福建甜菊糖苷,甜菊糖苷廠家,甜菊糖苷生產(chǎn)廠家 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
萊包迪苷(rebaudiside)A、B、C、D、E。杜爾可(dulcoside)A、B，這8種成分是以相同的雙萜配基構(gòu)成的配糖體，屬于四環(huán)雙萜化合物，它們?cè)贑-4位的α-羧基上連接一個(gè)葡萄糖，其次C-13位上連接有二糖或三糖。其中以在C-13上連接一個(gè)槐糖的甜菊糖苷(Stevioside簡(jiǎn)稱Stv)和C-13上槐糖分子上又連一個(gè)葡萄糖分子的萊包迪苷A (RebaudiosideA 簡(jiǎn)稱RebA )為主.
甜菊糖是從草本植物甜葉菊中精提的新型甜味劑。甜菊糖色澤純白，口感適宜、無(wú)異味，甜菊糖是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖是目前世界已發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國(guó)衛(wèi)生部、輕工業(yè)部批準(zhǔn)使用的接近蔗糖口味的低熱值甜味劑。
經(jīng)濟(jì)性，使用甜菊糖的成本僅為蔗糖的3040%。穩(wěn)定性，在通常的食品飲料加工條件下，甜菊糖的性質(zhì)是相當(dāng)穩(wěn)定的，有利于降低粘稠度，生長(zhǎng)，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。甜菊糖溶液穩(wěn)定性好，甜菊糖在一般飲料食品的pH范圍內(nèi)，進(jìn)行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖在酸堿類介質(zhì)中不分解；可防止發(fā)酵，變色和沉淀等，并可降低粘稠度，生長(zhǎng)和延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。
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