產品別名 |
大豆分離蛋白 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
國產 |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
其它 |
執(zhí)行標準 |
GB13886-2007 |
主要有效成分 |
糊精 |
乳制品 將大豆分離蛋白用于代替奶粉，非奶飲料和各種形式的牛奶產品中。營養(yǎng)全面，不含膽固醇，是替代牛奶的食品。
型號100凝膠型適用于
面制品 豆制品等
型號201滾揉型適用于
香腸 肉丸肉制品等
型號300（原型號301）沖飲型適用于 飲料沖飲等
重量：20kg
保質期：1年
大豆分離蛋白沿著它的肽鏈骨架，含有很多極性基，所以具有吸水性、保水性和膨脹性，分離蛋白的吸水力比濃縮蛋白要強許多，而且?guī)缀醪皇軠囟鹊挠绊?，分離蛋白在加工時還有保持水份的能力，*水分保持能力為14g水/g蛋白質。
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