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氫氧化膽堿是一種無色無味的固體，化學式為C5H14NO2，分子量為118.17。它易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚、苯等有機溶劑。氫氧化膽堿具有堿性，可以與酸反應生成鹽類。它具有良好的生物相容性，是一種常見的神經遞質和藥物成分。
得到的膽堿水溶液通過至少一組經過預處理的強堿性陰離子交換樹脂柱，去除其中的陰離子雜質，后對所得膽堿水溶液減壓蒸餾濃縮至所需濃度，得到超純膽堿水溶液。
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