關(guān)鍵詞 |
菊粉廠家,菊粉生產(chǎn)廠家,菊粉,菊粉價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
菊粉廠家 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
其它 |
有效物質(zhì)含量 |
99.8 |
英文名 |
其它 |
外觀 |
其它 |
性質(zhì) |
其它 |
名稱 |
菊粉 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
菊粉 |
菊粉廠家 菊粉生產(chǎn)廠家 菊粉 菊粉價格 菊粉報價
一、簡介
產(chǎn)品名稱：菊粉
英文名稱：Inulin
主要成分：菊粉
外 觀：白色或微黃色粉末
適用范圍：食品添加劑、飼料添加劑。
二、性狀
為白色無定形粉末。通常短鏈菊粉比長鏈菊粉易溶于水，菊粉的溶解度會隨著溫度的升高而明顯加大，普通菊粉在10℃的溶解度約為6%，在90℃時約為33%。
三、用途
在乳飲料、酸牛奶、液態(tài)奶中添加菊粉2~5%，使產(chǎn)品具有膳食纖維和低聚糖的功能之外，還可以增加稠度，賦予產(chǎn)品更濃的奶油口感、更好的平衡結(jié)構(gòu)和更飽滿的風(fēng)味。
在焙烤制品中加入菊粉，用于發(fā)展新概念面包，如益生源面包、多纖維白面包甚至多纖維無谷蛋白面包。菊粉能夠增加面團(tuán)穩(wěn)定性、調(diào)整水的吸收、增加面包體積、提高面包瓤的均勻性及成片能力。
