反芻動(dòng)物消化營(yíng)養(yǎng)的方式與單胃動(dòng)物不同，其特的瘤胃氮素營(yíng)養(yǎng)方式是將所有攝入的氮素進(jìn)行分解，再合成微生物蛋白進(jìn)入真胃消化吸收，使得反芻動(dòng)物能利用尿素、碳銨等一些化合物作為合成體蛋白質(zhì)的原料 膨化尿素感官特性，這一點(diǎn)是單胃動(dòng)物無法比擬的。尿素、碳銨等雖然含有大量的氮，但并非以蛋白質(zhì)形式存在，故稱為非蛋白氮(NPN)。由于這些物質(zhì)為化工產(chǎn)品，能夠大批量生產(chǎn) 膨化尿素的原料，而且成本較低，可節(jié)約部分蛋白質(zhì)飼料，從而降低飼養(yǎng)成本，所以逐漸在生產(chǎn)中推廣使用。尿素只能喂反芻動(dòng)物，喂其它動(dòng)物無效，并容易中毒。國(guó)外飼養(yǎng)反芻動(dòng)物使用非蛋白氮已較普遍，美國(guó)每一年要拿出一百萬噸尿素喂牛，我國(guó)近10年來也在大力推廣用尿素喂牛和羊。從飼養(yǎng)效果上看的尿素和雙縮脲佳，綜合價(jià)格因素則以尿素為可取，尿素喂牛是20世紀(jì)養(yǎng)牛業(yè)一大發(fā)展。 膨化技術(shù)的優(yōu)點(diǎn) 飼料原料經(jīng)膨化處理后，具有特的香味和蓬松感，適口性好，糊化度高，具有很好的誘食作用。同時(shí)，部分蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物的長(zhǎng)鏈結(jié)構(gòu)變?yōu)槎替溄Y(jié)構(gòu)，使動(dòng)物更容易消化吸收。 2.1 淀粉糊化和降解 擠壓膨化后，淀粉主要發(fā)生了兩方面的變化。一是淀粉糊化，膨化過程拆散生玉米中淀粉分子的致密的晶體結(jié)構(gòu)，晶體結(jié)構(gòu)開始吸水解體，氫鍵開始斷裂，膨脹的淀粉顆粒破裂，變成一種黏稠的熔融體。在膨化機(jī)出口處由于瞬間壓力驟降，蒸汽瞬間散失使大量的膨脹淀粉顆粒崩解，淀粉糊化，形成有許多微孔的膨化玉米。另一方面是淀粉降解，淀粉平均分子量明顯減小，通過裂解可以產(chǎn)生麥芽糊精等小分子寡糖。糊化的淀粉具有很強(qiáng)的吸水性和比普通淀粉強(qiáng)得多的黏接功能，可減少生產(chǎn)中淀粉的使用量 膨化尿素適用對(duì)象，為其他原料提供了更多的選擇機(jī)會(huì)。糊化淀粉將蛋白質(zhì)緊密地與淀粉基質(zhì)結(jié)合在一起 膨化尿素，形成瘤胃不可降解蛋白，即過瘤胃蛋白，可提高反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的利用。 膨化尿素_

查看全部介紹