主要原因有兩個(gè)：一是國(guó)產(chǎn)油燃燒后會(huì)產(chǎn)生一氧化碳，長(zhǎng)期吸入一氧化碳對(duì)人體有害。因此，對(duì)于廚師和餐廳員工的健康，國(guó)產(chǎn)油不適合做廚房燃料。其次，國(guó)內(nèi)石油成本表現(xiàn)不高。每公斤熱值只有5500千卡左右，但價(jià)格很貴，消費(fèi)量大，價(jià)格貴，商家使用成本過(guò)高。

“白油”是指礦物油。有些工業(yè)被稱為白色礦物油或白油。常見(jiàn)的白油包括工業(yè)白油、化妝品白油、醫(yī)用白油、食品白油等，不同類型的白油也有不同的應(yīng)用領(lǐng)域。它通常指原油（或石油）經(jīng)過(guò)開采和粗加工，是埋藏在地下的天然礦物產(chǎn)品。勘探和地下開采后未精煉的油也稱為原油。

它是一種植物油燃料油，不能被明火點(diǎn)燃。它比液化氣和甲醛更經(jīng)濟(jì)。燃料工業(yè)蓬勃發(fā)展，廚房油的選擇也越來(lái)越多。甲醇植物油和乙二醇基本上是液體燃料工業(yè)的主流材料。對(duì)于這三種燃料，我們將從各個(gè)方面進(jìn)行分析，并對(duì)準(zhǔn)備進(jìn)入行業(yè)的燃料朋友提出建議，無(wú)論是食堂爐、工業(yè)鍋爐、蒸汽發(fā)生器還是食品加工鍋。

總之，所有熱值主要來(lái)自燃料。燃料的熱值決定著能量。合理的設(shè)備將充分利用燃料的熱值，但不會(huì)超過(guò)熱值本身。此外，熱值的損失也與設(shè)備的保溫性能有關(guān)。利用率越高，越接近客戶需求，經(jīng)濟(jì)性就越高。這是核心！??！如果你理解了，你將進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。

60萬(wàn)次壓檢，基本沒(méi)有售后率。節(jié)能只是一個(gè)方面。其實(shí)，廚房材料的安全是重要的！
液化氣、天然氣、甲醇等安全系數(shù)均低于明火點(diǎn)，否則乙二醇、植物油等，但目前植物油是主流趨勢(shì)，植物油基本被公認(rèn)為趨勢(shì)燃料。

植物油燃料是安全的燃料，不能被明火點(diǎn)燃。其優(yōu)點(diǎn)是：明火不能點(diǎn)燃，閃點(diǎn)≥61℃。它不屬于危險(xiǎn)化學(xué)品，而是由特殊的電噴爐芯霧化和電子脈沖點(diǎn)燃。點(diǎn)火后，它被氣化。燃燒、加熱、氣化后，不能用普通明火點(diǎn)燃，火焰只能在爐頭的碗里燃燒。