麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，又名氫化麥芽糖，化學(xué)名為1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通過α-1,4-鍵連接一個(gè)山梨醇所組成的二糖。

麥芽糖醇的用量根據(jù)具體食品種類和工藝要求而定，一般按生產(chǎn)需要適量添加。
在某些特定食品中，如硬糖果、止咳糖漿等，麥芽糖醇的添加量有明確規(guī)定，如硬糖果中可加到99.5%，止咳糖漿中可加到99%。

麥芽糖醇在飼料中的添加量應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的種類、生長(zhǎng)階段和營養(yǎng)需求進(jìn)行調(diào)整。具體用量需根據(jù)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)原理和飼料配方進(jìn)行設(shè)計(jì)。

物理狀態(tài)：麥芽糖醇有兩種主要形態(tài)，一為無色結(jié)晶性產(chǎn)品，二為無色粘稠狀液體。
溶解性：麥芽糖醇極易溶解于水，這使其在食品加工中具有很好的應(yīng)用前景。

用途：麥芽糖醇在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少，但可能作為某些特殊產(chǎn)品的原料或添加劑使用。具體用法和用量需根據(jù)產(chǎn)品要求和生產(chǎn)流程進(jìn)行。

用途和用法用量：目前尚無明確資料表明麥芽糖醇在紡織行業(yè)有直接應(yīng)用。紡織行業(yè)主要關(guān)注纖維、紗線、織物等的生產(chǎn)和加工過程，與麥芽糖醇的需求不直接相關(guān)。

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