葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進人體健康、豐富人們生活起很大作用。
pH值
不同的絲狀微生物對pH的要求不一樣，amarae的生長對pH值極敏感，適宜的pH值為7.8，當(dāng)pH值從7.0下降到5.0～5.6時，能有效地減少泡沫的形成。這主要是因為低的pH值超過了產(chǎn)生泡沫的微生物群落對pH的極限。因此當(dāng)pH值為5.0時，就能有效控制其生長。但是pH值的變化也會引起活性污泥的不適應(yīng)，從而產(chǎn)生泡沫現(xiàn)象。
溶解氧
生物泡沫中的諾卡氏菌群是嚴(yán)格好氧的微生物，在缺氧或厭氧的條件下，都不能利用基質(zhì)生長，但并不會死亡，而絲狀菌有所不同，其可以利用硝酸根作為終的電子受體。因此即使在現(xiàn)有的脫氮除磷系統(tǒng)中的缺氧段或是厭氧段，仍可以順利生產(chǎn)。當(dāng)溶解氧不足，且系統(tǒng)是低負(fù)荷運行時，容易產(chǎn)生反硝化泡沫。
污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性。若運行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
曝氣方式
不同曝氣方式所產(chǎn)生的氣泡不同，而微氣泡或小氣泡比大氣泡更有利于產(chǎn)生生物泡沫，并且泡沫層易集中于曝氣強度低的區(qū)域。
溫度
與生物泡沫形成有關(guān)的菌類都有各自適宜的生長溫度和佳溫度，當(dāng)環(huán)境或水溫有利于菌類生長時，就可能產(chǎn)生泡沫現(xiàn)象。不僅如此，溫度還會對活性污泥系統(tǒng)中的微生物群落產(chǎn)生影響，導(dǎo)致生物泡沫的產(chǎn)生，這可以從許多生物泡沫的產(chǎn)生具有季節(jié)性看出。
應(yīng)用范圍
工業(yè)葡萄糖對生活飲用水及各種工業(yè)用水凈化處理有著明顯的效果。生活飲用水，工業(yè)用水，生活用水，生活污水和工業(yè)污水處理等。
泡沫的控制方法
1噴灑水
高速噴灑的水流或水珠能打碎浮在水面的氣泡，被打散的部分污泥顆粒重新恢復(fù)沉降性能，可以減少泡沫。通過噴灑水，可以減少泡沫，如果對好氧池做噴淋，則可以達到長期消泡的效果。盡管噴灑水不能從根本上消泡，卻是一種簡單、常用的物理方法。
2投加化學(xué)藥劑
投加化學(xué)藥劑可以在短時間內(nèi)解決泡沫問題，而且操作簡單。但投加化學(xué)藥劑在解決泡沫問題的同時也會對污泥產(chǎn)生很大的影響，而且使用化學(xué)藥劑后，對出水水質(zhì)會產(chǎn)生較大影響和剩余物質(zhì)的處理也都是問題。
常見的投加藥劑：
（1）投加氯和氧化劑；
（2）投加混凝劑；
（3）投加消泡劑和植物油。
3縮短污泥停留時間
降低曝氣池的污泥停留時間，也就是降低細(xì)胞平均停留時間，能有效控制活性污泥過程中的生物泡沫。降低污泥停留時間，實質(zhì)上是種生物篩選策略，即利用發(fā)泡微生物平均世代時間較長的特點，抑制發(fā)泡微生物在曝氣池中的過度增殖或?qū)⑵渑懦鋈?，達到控制生物泡沫的目的。
4向曝氣反應(yīng)器內(nèi)投加載體
在一些活性污泥系統(tǒng)中投加移動或固定填料，使一些易產(chǎn)生污泥膨脹和泡沫的微生物固著生長，這既能增加曝氣池內(nèi)的生物量、提高處理效果，又能減少或控制泡沫的產(chǎn)生。
用途
葡萄糖在污水中的作用:污水處理中為什么要加葡萄糖污水處理調(diào)試期間投加葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的親和性，比尿素的效果要來的快。若運行的系統(tǒng)中COD、BOD不足以供給菌種生長繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
泡沫，由不溶性氣體分散在液體或熔融固體中所形成的分散物系。泡沫有很多形態(tài)，不過人們喜歡的應(yīng)該是五彩斑斕的這種吧！所以也就引申出其他含義，表面繁花似錦，內(nèi)部空空如也，表示沒有根基的繁榮終會像泡沫一樣破裂！
例如房地產(chǎn)泡沫！這是80后的我聽過報道多的泡沫了，80后的朋友應(yīng)該很多人聽過牛刀這一“公知”，此人為“空軍”（唱空樓市的人群的代名詞）的人物，08年畢業(yè)開始關(guān)注樓市，此人一直在唱衰樓市，鼓吹房地產(chǎn)泡沫，我也一直盼望樓市泡沫能夠破掉，好實現(xiàn)買房的夢想，后來才發(fā)現(xiàn)原來樓市是氣球，雖然也是個泡泡，但是很有韌性，相信很多聽他話沒買房子的人都恨死了此人！
所以流傳出一句話：信牛刀住牛棚！這個案例當(dāng)然不是分析樓市泡沫形成的原因和處理措施的，況且我也沒這個能力。今天幾篇案例分享講一下生化系統(tǒng)中的泡沫，泡沫的形態(tài)，形成機理，解決辦法。
之前看過一個新聞，講的是外國一個護士在看電視的時候，發(fā)現(xiàn)主持人頸部異常，懷疑得了甲狀腺癌，后來聯(lián)系到主持人之后，通過檢查還真是甲狀腺癌早期，主持人也因為發(fā)現(xiàn)及時目前正在康復(fù)的階段。這叫行家一出手就知有沒有！其實經(jīng)驗豐富的污師都可以不通過數(shù)據(jù)來判斷系統(tǒng)運行情況！只需池子上面站一站（看水面，聞氣味），量桶里面看一看（SV實驗）
葡萄糖(培菌工業(yè)葡萄糖)又稱全糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于污水處理、醫(yī)藥、化工、食品、微生物發(fā)酵等行業(yè). ，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)gb/t20880-2018
表面活性劑泡沫形態(tài)：
顏色：
正常健康系統(tǒng)中，表活泡沫為純白色有時泡沫會有五彩的顏色（這個顏色的性就可以判斷是否表活泡沫）；.體態(tài)：
這個不多講，有大小不一的，有小而緊密的，這個可以通過平常的家務(wù)勞動來積累經(jīng)驗，肥皂，洗衣服，洗衣液和洗潔精的泡沫大小都是有區(qū)別的，雖然大小不一，密度不一，但是你只要記住這些泡沫就是表活泡沫就可以了！這些泡沫形狀是判斷表活泡沫和沖擊泡沫的區(qū)別點！
堆積性：
表面活性劑泡沫的堆積性很好，有時候可達數(shù)米。
3).措施：
（1）廢水增加氣浮或者混凝預(yù)處理；
（2）進水含量大，可以考慮氧化；
（3）投加消泡劑；
（4）投加重油（一般人可能不敢采用）；
（5）生產(chǎn)過程中控制表活用量；
（6）提高污泥濃度也有一定效果。
葡萄糖用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無刺激性，無苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠其他有機酸鹽，是食鹽(無機鹽)的5倍、蘋果酸鈉的2.6倍、乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成健康的低鹽或無鹽(無氯化鈉)食品，對增進人體健康、豐富人們生活起很大作用。
反硝化泡沫
1).案例：
工藝為二級AO，在A1池面上經(jīng)常有一層厚厚黑黑的浮渣，里面包裹著氣泡。
請問浮渣是什么原因形成的？對系統(tǒng)有什么影響？采取什么措施？
2).分析：
（1）A1池的浮渣是反硝化泡沫攜帶污泥上浮導(dǎo)致的，根本原因是污泥部分解體，解體污泥吸附在反硝化泡沫上上浮水面，經(jīng)過積累導(dǎo)致了與生化系統(tǒng)隔絕的浮渣。
而二沉池的氣泡是也是反硝化氣泡，但是因為二沉池反硝化為內(nèi)源呼吸反硝化，因為代謝緩慢，產(chǎn)生的氮氣不足以把污泥攜帶上來。
反硝化上浮的情況一般發(fā)生在泥齡過長，污泥老化；負(fù)荷低，長時間處于內(nèi)源呼吸狀態(tài)；還有攪拌機效率不高（攪動力度不夠?qū)е挛皆跉馀萆系奈勰嗖荒芗皶r脫離，上浮到水面），攪拌不均勻（部分污泥在池子堆積）的時候。
（2）對系統(tǒng)影響很小，只不過不美觀，活性污泥的根本在菌膠團，解體的污泥活性低且吸附參與污染物代謝能力比較弱，所以吸附在泡沫上上浮對系統(tǒng)影響不大。
（3）反硝化泡沫引起的浮渣發(fā)生在缺氧環(huán)境下，如果發(fā)現(xiàn)缺氧池或者缺氧環(huán)境下出現(xiàn)混合著氣泡的浮泥，基本可以判斷是反硝化泡沫導(dǎo)致的，這里不做過多描述了。
3).措施：
（1）在硝化細(xì)菌的泥齡下適量壓泥；
（2）投加碳源，污泥復(fù)壯；
（3）更換或增加攪拌機；
（4）噴淋水噴淋；
（5）把攪拌機提起水面，把浮渣攪下去。不過幾天之后浮渣還會繼續(xù)出現(xiàn)。
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