但當(dāng)中絕大部分的 水氣、油氣經(jīng)冷凍式干燥機(jī)
來降低至一定的結(jié)露點(diǎn)溫度，形成液態(tài)方可有效去除。低能耗及低壓降可使運(yùn)行成本降低，節(jié)能。大型“氣對氣”熱交器(預(yù)冷/再熱器)將輸入空氣中一半的熱負(fù)荷去除，從而使盡量縮小制冷系統(tǒng)及電力消耗，確保充分冷卻及下游管路不會存在結(jié)露現(xiàn)象。
但存在著烘干不均勻、 溫度不易控制、熱效率低、能耗高、勞動強(qiáng)度大等問題。
烘干機(jī)，熱源由熱風(fēng)爐提供，物料分層裝入盛料盒內(nèi)， 熱風(fēng)可以通過換向閥從正反兩個方向穿過，減少了烘干的不均勻性。
隧道式米粉面條烘干機(jī) ，該設(shè)備由上料機(jī)、烘干室、攤料網(wǎng)帶運(yùn)行機(jī)構(gòu)和風(fēng)機(jī)等組成。熱源可配熱風(fēng)爐或用蒸汽換熱器。該機(jī)工作連續(xù)，干燥強(qiáng)度大，自動化程度高，烘干均勻，干燥品質(zhì)好，在脫水蔬菜、 農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)應(yīng)用廣泛，但價格較高，一次性投資大。
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