白色至類白色結晶性粉末，無臭，甜度較高（為蔗糖的數(shù)千倍）。
熔點約 202 - 204℃（分解），易溶于水和乙醇，在常溫下穩(wěn)定性較好，其水溶液在 pH 值 3 - 7 范圍內較穩(wěn)定，高溫或極端酸堿條件下可能影響穩(wěn)定性。
用途：主要用作甜味劑，添加于飲料、乳制品、糖果、烘焙食品、調味品等食品中，可替代部分蔗糖，降低食品熱量，也可與其他甜味劑復配使用。
用途：在日用化工產品（如牙膏、甜味型洗滌劑）中作為甜味成分添加，或在某些工業(yè)制劑中作為功能性原料使用（如調節(jié)產品口感或風味）。
愛德萬甜是一種人工合成的高倍甜味劑，由天冬氨酸與苯丙氨酸衍生物通過化學修飾制得。其甜度約為蔗糖的20000倍，具有熱量低、穩(wěn)定性（耐高溫、耐酸性）的特點，廣泛用于食品工業(yè)中作為蔗糖替代品，尤其適用于需要高溫加工或長保質期的產品。
白色結晶性粉末，無臭，味極甜，易溶于水，在酸性至中性環(huán)境中穩(wěn)定，長期儲存或光照條件下可能發(fā)生輕微顏色變化（通常不影響使用性能）。
用法用量：建議用量為0.1%-1%（owf，對織物重），需通過浸軋或噴涂工藝均勻施加，并確保耐洗性符合標準。
