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是一種以多肽、小分子蛋白和氨基酸形式存在的水溶性小麥蛋白,是“五高一低”蛋白，即高蛋白含量（80%以上）、消化率高（96%，分子量一萬左右，一萬以下占到60%）、溶解度高（95%以上）、并含很高的谷氨酰胺（30%左右）及高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（食品級）、低灰分（小于1.2%）的蛋白質(zhì)，特別適用于仔豬、犢牛、羊及寵物等幼小動物的飼料中添加,可以提高吸收率、減少腹瀉、而且使肉質(zhì)鮮美。由于幼崽腸道的蛋白酶生產(chǎn)沒有達(dá)到狀態(tài)，此外由于受斷奶應(yīng)激作用的影響，它們的消化代謝功能紊亂，所以這些幼小動物對高消化率的飼料蛋白有特殊的需要。

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