四川成都市地方標準《鍋爐大氣污染物排放標準》（DB51 2672-2020）規(guī)定了成都市范圍內鍋爐大氣污染物的排放管理，以及新建、改建、擴建項目的環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設施設計、竣工環(huán)境保護驗收、排污許可證核發(fā)及其投產后的大氣污染物排放管理。大氣污染物監(jiān)測要求鍋爐使用企業(yè)應按照有關法律、《環(huán)境監(jiān)測管理辦法》以及HJ 819等規(guī)定，建立企業(yè)監(jiān)測制度，制定監(jiān)測方案，對污染物排放狀況開展自行監(jiān)測，保存原始監(jiān)測記錄，并公布監(jiān)測結果。鍋爐使用企業(yè)應按照環(huán)境監(jiān)測管理規(guī)定和相關技術規(guī)范的要求，設計、建設、維護性采樣口、采樣測試平臺。對鍋爐排放廢氣的采樣，應根據(jù)監(jiān)測污染物的種類，在規(guī)定的污染物排放監(jiān)測位置進行，有廢氣處理設施的，應在該設施后監(jiān)測。
鍋爐廢氣排放檢測主要是測量鍋爐排出的廢氣中的各種有害物質是否超過國家相關標準，并提出相應的改善建議。其中主要包括顆粒物、二氧化硫、氮氧化物、一氧化碳、煙氣黑度等。這些有害物質不僅會污染環(huán)境，而且對人體和動植物的健康也會造成的危害。
油煙監(jiān)測步驟： 1 采樣位置：采樣位置應選擇在垂直管段。應避開煙道彎頭和斷面急劇變化部位。采樣位置應設置在距彎頭、變徑管下游方向不小于3倍直徑，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直徑處，對矩形煙道，其當量直徑D=2AB/(A+B)，式中A、B為邊長。 2 采樣點：當排氣管截面積小于0.5m時，只測一個點，取動壓中位值處;超過上述截面積時，則按GB/T16157-1996有關規(guī)定進行。 3 采樣時間和頻次：執(zhí)行本標準規(guī)定的排放限值指標體系時，采樣時間應在油煙排放單位正常作業(yè)期間，采樣次數(shù)為連續(xù)采樣5次，每次10min。 4 采樣工況：樣品采集應在油煙排放單位作業(yè)(炒菜、食品加工或其它產生油煙的操作)高峰期進行。 5 分析結果處理：五次采樣分析結果之間，其中任何一個數(shù)據(jù)與大值比較，若該數(shù)據(jù)小于大值的四分之一，則該數(shù)據(jù)為無效值，不能參與平均值計算。數(shù)據(jù)經(jīng)取舍后，至少有三個數(shù)據(jù)參與平均值計算。若數(shù)據(jù)之間不符合上述條件，則需重新采樣。
飲食業(yè)單位的油煙凈化設施低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小;飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準灶頭數(shù)劃分，基準灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的發(fā)熱功率為1.67×10J/h,對應的排氣罩灶面投影面積為1.1m。 油煙去除效率 指油煙經(jīng)凈化設施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質量的百分比。 式中:P-油煙去除效率，%; C前-處理設施前的油煙濃度，mg/m; Q前-處理設施前的排風量，m/h; C后-處理設施后的油煙濃度，mg/m; Q后-處理設施后的排風量，m/h。
《飲食業(yè)油煙排放標準》內容為:為貫徹《中華共和國大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，制定本標準。本標準規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的高允許排放濃度和油煙凈化設備的低去除效率。本標準為試行標準，自2002年1月1日起實施。本標準由國家環(huán)境保護總局負責解釋。1999年國家了《GWPB 5-2000》飲食業(yè)油煙排放標準(試行)，并于2001年頒布了正式的中華共和國國家標準 GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》，這一標準要求所有餐飲業(yè)企業(yè)安裝油煙凈化設備。2001年國家頒布了《飲食業(yè)油煙排放標準》中規(guī)定 "排放油煙的炊食業(yè)單位安裝油煙凈化設施，并操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標
油煙檢測儀主要特點： 1、現(xiàn)場實時檢測，實時顯示油煙排放實際濃度值；采用進口傳感器 2、全自動測量，檢測精度高，數(shù)據(jù)重復性好； 3、采樣間隔可在2-15之間設定，自動計算并顯示油煙排放的平均值，值，小值； 4、操作簡單方便，只需按幾個鍵即可完成； 5、極低的運行和維護費用； 6、可檢測其他各種非食用油油煙； 7、增加風速、靜壓、溫濕度測量功能； 8、內置打印機，方便數(shù)據(jù)記錄保存； 9、滿足國家環(huán)保部《環(huán)境保護產品技術要求 便攜式飲食油煙檢測儀》（HJ2526-2012）
油煙的危害
? 1、油煙讓肺癌的發(fā)病率提升2-3倍。
? ?2、油煙中含有高達74種可致人體不育的有毒有害物質。
? ?3、油煙容易誘發(fā)或加重心腦血管疾病，患者中每100人就有78人是長期接觸油煙的。
? ?4、長期接觸油煙的40-60歲女性患乳腺癌的危險增加2-3倍。
? ?5、油煙中含有高達10%-15%的PM2.5，嚴重影響空氣質量，導致霧霾天氣頻發(fā)，空氣可見度低。
油煙檢測依據(jù)：??
? ?GB 18483-2001 《飲食業(yè)油煙排放標準》；
? ?GB/T 14654-1993 《空氣質量 惡臭的測定》；
? ?HJ/T 38-1999 《固定污染源排氣中非甲烷總烴的測定》；
? ?GB/T 16157-1996 《固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態(tài)污染物采樣方法》；
? ?HJ/T 373-2007 《固定污染源監(jiān)測質量與質量控制技術規(guī)范》。
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