富馬酸一鈉是一種化學物質(zhì)，也稱為富馬酸單鈉鹽，是一種白色結晶性粉末，無臭，具有特殊的酸味（帶堿性味）。它易溶于水，熔點約為290℃。富馬酸一鈉是富馬酸與碳酸鈉（按計算值）中和成單鈉鹽后結晶而得的產(chǎn)物。
在工業(yè)、化工、紡織行業(yè)、農(nóng)業(yè)和飼料等方面的用途：在這些領域，富馬酸一鈉的具體應用可能較少見或尚未廣泛報道。
然而，作為一種化學物質(zhì)，它可能在這些領域具有潛在的用途，例如作為合成樹脂、媒染劑的合成原料，或作為某些化學反應的催化劑等。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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