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在工業(yè)領域，麥芽糖醇可能作為某些產品的原料或輔助成分，用于改善產品的口感、穩(wěn)定性或加工性能。但具體的應用細節(jié)需要根據實際產品和工藝來確定。分子式 麥芽糖醇的分子式為C12H24O11，其相對分子質量為344.31（也有資料給出344.32，這可能是由于四舍五入導致的微小差異）。麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中。它具有低熱量、低甜度、保濕性和穩(wěn)定性高等特點，且不會被口腔微生物代謝，不會引起齲齒病，因此特別適于糖尿病、肥胖病患者食用。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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