L-阿拉伯糖，又稱樹膠醛糖、果膠糖，是一種戊醛糖。在自然界中，L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。
L-阿拉伯糖為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味甜，熔點154～160℃，比旋光度[α]^20D（C=5，H2O）=+103°～+109°。它可溶于水和甘油，但不溶于乙醇和乙醚。
它可以與蔗糖配伍使用，也可單食用。在蔗糖中添加L-阿拉伯糖后，蔗糖的甜度和熱量會降低，同時食品的口感和風味可能得到增強。
L-阿拉伯糖在食品中的添加量應(yīng)根據(jù)具體產(chǎn)品和口味需求而定。一般情況下，L-阿拉伯糖的添加量在食品中不超過一定比例（如5%），以確保食品的整體品質(zhì)和口感。
在化工領(lǐng)域，L-阿拉伯糖的應(yīng)用相對較少，但可能作為某些特殊化學品的原料或中間體使用。具體應(yīng)用領(lǐng)域和用量需根據(jù)具體產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和需求來確定。
目前關(guān)于L-阿拉伯糖在紡織行業(yè)中的具體應(yīng)用尚未廣泛報道。然而，由于其在化學和生物領(lǐng)域的特性質(zhì)，未來有可能在紡織品處理或染色過程中找到應(yīng)用。
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