乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物，屬于雙糖的一種，由葡萄糖和半乳糖通過1,4-糖苷鍵連接而成。

CAS號
乳糖的CAS號為63-42-3。

分子式
乳糖的分子式為C12H22O11。
用法用量：乳糖的用量需根據(jù)具體食品種類和工藝要求而定，通常遵循相關(guān)法規(guī)和行業(yè)標準進行添加。

用途：乳糖在飼料領(lǐng)域也有一定的應(yīng)用，如用于寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料等。它可以為動物提供能量和營養(yǎng)，同時改善飼料的適口性。

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