CAS號：57817-89-7
分子式：C38H60O18（甜菊苷，即甜菊糖的主要成分之一）
簡介：甜菊糖，又稱甜菊糖苷，是一種從甜葉菊（Stevia rebaudiana）的葉子中提取的天然甜味劑。

性狀：甜菊糖為白色至微黃色的結(jié)晶性粉末，具有清涼甜味。其熔點(diǎn)大約在196~198℃，且耐高溫。在酸性及堿性溶液中，甜菊糖均表現(xiàn)出較高的穩(wěn)定性。

用途：甜菊糖在食品行業(yè)中主要用作甜味劑，廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞等多種食品中。

用途：在飼料行業(yè)中，甜菊糖可以作為動(dòng)物飼料添加劑使用，提供動(dòng)物所需的甜味感覺，從而可能增加飼料的適口性。

CAS號：57817-89-7
分子式：C38H60O18（注意：這是甜菊糖苷的分子式，甜菊糖可能包含多種成分，但通常以其主要成分甜菊糖苷為代表）

根據(jù)GB 2760-2014（請注意，此為舊版標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)可能有所更新）規(guī)定，甜菊糖苷在不同食品類別中的大使用量有所不同，例如在糕點(diǎn)中的大使用量為0.33g/kg（以甜菊醇當(dāng)量計(jì)）。

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