甘油與過氧化氫、過氧酸、亞鐵鹽、稀硝酸等反應(yīng)，生成甘油醛、二羥基；與作用生成甘油酸。甘油也可被四乙酸鉛或高碘酸氧化。

甘油什么時候用好
甘油在皮膚干燥時用好
因?yàn)楦视途哂形?，皮膚干燥時使用，甘油可以吸收空氣中的水分來滋潤皮膚，并在肌膚表面形成一層鎖水膜，減緩皮膚內(nèi)水分的流失，讓皮膚長時間的保持水潤的狀態(tài)，改善干燥的皮膚。
甘油在準(zhǔn)備睡覺時用好
我們的皮膚在夜間的吸收力會增強(qiáng)，所以在睡前將甘油涂抹好，可以保持皮膚一晚上的滋潤狀態(tài)，并在夜間幫肌膚隔離外界的灰塵，讓皮膚保持潔凈。這樣第二天起來皮膚也是水潤的。
甘油在要出門時用好
出門前在皮膚上擦好甘油，這樣可以為肌膚起到防護(hù)隔離的作用，因?yàn)楦视涂梢詾榧∧w抵擋一部分外界環(huán)境的侵襲，也能避免因風(fēng)吹而導(dǎo)致皮膚水分流失過快。在冬季使用甘油，還有防、凍裂的作用。

食品級甘油面包、蛋糕等中的應(yīng)用：
食品級甘油用于面包、蛋糕等中作保水保濕劑，強(qiáng)吸濕性，保持松軟質(zhì)地，延長貨架期。使用企業(yè)如盼盼、徐福記等企業(yè)產(chǎn)品。建議添加量6%左右。

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