葡萄糖基甜菊糖苷通常為白色至淡黃色的粉末、片狀或粒狀,具有優(yōu)良的溶解性和穩(wěn)定性。其甜度,一般為蔗糖的100~200倍,且甜味,無苦澀味和金屬味殘留。
用途:葡萄糖基甜菊糖苷在食品工業(yè)中主要用作甜味劑,適用于各種需要低糖或無糖的食品加工中,如低熱量食品、碳酸飲料、果汁、冷飲、糕點、腌漬品、水產(chǎn)制品等。
用法用量:在食品中的添加量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定,并遵循相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。一般來說,為了保持產(chǎn)品的口感和甜度,同時避免過量攝入,應(yīng)適量添加葡萄糖基甜菊糖苷。
用途:在農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)中,葡萄糖基甜菊糖苷的直接應(yīng)用也相對較少。但在某些情況下,它可能作為飼料添加劑使用,以提供動物所需的甜味和營養(yǎng)物質(zhì),并改善飼料的適口性。
葡萄糖基甜菊糖苷色澤純白,口感適宜,無異味。其溶解性較原甜菊糖苷有所提高,更適合于飲料等液體食品的加工。此外,葡萄糖基甜菊糖苷還具有良好的穩(wěn)定性和耐高溫性,可在多種食品加工條件下保持其甜味和品質(zhì)。
葡萄糖基甜菊糖苷廣泛用作食品添加劑,如飲料、糖果、糕點、冰淇淋等。它可以作為甜味劑使用,替代部分蔗糖或其他傳統(tǒng)甜味劑,以降低食品的熱量和糖分含量。
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