赤蘚糖醇是一種天然存在的甜味劑，在多種水果和蔬菜中少量存在，如梨、葡萄等。它通過(guò)生物技術(shù)方法從葡萄糖等原料中發(fā)酵制得，具有低熱量、高穩(wěn)定性、不易被人體吸收等特點(diǎn)，因此被廣泛應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域。

應(yīng)用：作為化工原料，赤蘚糖醇可用于合成某些特殊化學(xué)品或作為反應(yīng)中間體，展現(xiàn)其在精細(xì)化工領(lǐng)域的潛力。
用法用量：根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)條件和目標(biāo)產(chǎn)物需求，控制用量和反應(yīng)條件。

應(yīng)用：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，赤蘚糖醇或其相關(guān)產(chǎn)物可能作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑或肥料添加劑的研究對(duì)象，但其直接應(yīng)用尚需進(jìn)一步探索。

性狀：赤蘚糖醇為白色結(jié)晶粉末，味甜，易結(jié)晶，有清涼感，相對(duì)甜度約為蔗糖的0.7倍，發(fā)熱量低，約為蔗糖的十分之一。

用法用量：在食品中的使用量通常根據(jù)具體食品種類和口感需求而定，但我國(guó)規(guī)定用于飲料、糖果、糕點(diǎn)的大使用量為3%。

工業(yè)領(lǐng)域：赤蘚糖醇在工業(yè)領(lǐng)域也有一定的應(yīng)用價(jià)值。它可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑，參與制備各種化學(xué)品或材料。

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