麥芽糖醇(maltitol)，又名氫化麥芽糖，化學名為1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通過α-1,4-鍵連接一個山梨醇所組成的二糖。麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，具有低熱量、甜度適中、穩(wěn)定性好等特點，被廣泛應用于食品、飲料等領域。
在工業(yè)領域，麥芽糖醇可能作為某些產品的原料或輔助成分，用于改善產品的口感、穩(wěn)定性或加工性能。但具體的應用細節(jié)需要根據實際產品和工藝來確定。
化工
麥芽糖醇在化工領域的應用相對較少，但可能作為某些化學反應的原料或中間體，參與特定的化學反應過程。
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