固定分子式為 C?H??ClNO,屬于季銨鹽類有機化合物,分子結(jié)構(gòu)中包含季銨陽離子與氯離子,化學組成不隨制備工藝或應(yīng)用場景變化
合成反應(yīng)中通常按摩爾比計算用量,如制備季銨鹽時與原料的摩爾比為 1:1-1:1.2;作為催化劑時用量為反應(yīng)體系總質(zhì)量的 0.3%-1%,具體需結(jié)合反應(yīng)效率調(diào)整。
作為織物柔軟劑,改善棉、麻、化纖等織物的手感;也可作為抗靜電劑,減少織物在加工及使用過程中的靜電積累;還可用于染料助劑,提升染料在織物上的附著均勻性。
氯化膽堿的CAS號為67-48-1,分子式為C?H??ClNO,分子量139.63。其化學名稱為氯化-2-羥乙基基銨,是膽堿陽離子與氯離子形成的鹽。
氯化膽堿是一種白色吸濕性結(jié)晶,易溶于水及醇類,不溶于乙醚、石油醚等非極性溶劑。它作為膽堿的鹽酸鹽形式存在,具有穩(wěn)定的化學性質(zhì),廣泛應(yīng)用于飼料、食品、工業(yè)及化工領(lǐng)域。
用法用量:根據(jù)食品類型及法規(guī)要求添加,通常為總配方的0.01%-0.1%。例如,在嬰幼兒奶粉中,膽堿含量需符合特定標準;在食品保鮮中,添加量需通過實驗優(yōu)化。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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