乳酸鏈球菌素廠家 乳酸鏈球菌素價格 乳酸鏈球菌素用途 乳酸鏈球菌素防腐劑 乳酸鏈球菌素食品級
產(chǎn)品用途
應(yīng)用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等。
1.Nisin在肉制品中的應(yīng)用；
適用范圍相當(dāng)廣泛，適合于各類中、西式、高中低檔產(chǎn)品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產(chǎn)品及醬鹵制品。乳酸鏈球菌素能有效地抑制引起食品腐敗的革蘭氏陽性細(xì)菌，如：李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及多種腐敗微生物等，它的防腐效果是很明顯的，能明顯延長2-3倍的貨架期。添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸鏈球菌素復(fù)合少量其它防腐劑可使低溫肉制品保質(zhì)期在常溫條件下達(dá)三個月以上。
◆即食臘肉制品即食臘肉含水量較高，要保持耐嚼感，殺菌強(qiáng)度就不能過高。添加Nisin能很好地解決這一問題，Nisin能增加一些細(xì)菌對熱的敏感性，且在小范圍內(nèi)也有輔助殺菌作用，可降低滅菌溫度、縮短滅菌時間，同時能保持很好的色澤和風(fēng)味。
◆扒雞扒雞又名五香脫骨雞，因肉質(zhì)軟爛，骨肉可以分離而得名。軟包裝扒雞，是選健康童子雞為原料，后經(jīng)蜜水澆灌，素油烹炸，再以豆蔻、砂仁、丁香等10多種調(diào)味增香、精工扒制而成，但與手工制作的散裝扒雞比較，有肉質(zhì)過于軟爛，咀嚼性差等缺陷，為提高軟包裝扒雞的質(zhì)量，在扒雞加工過程中添加Nisin，以降低其滅菌強(qiáng)度，改善扒雞的食用品質(zhì)。除殺菌溫度由121℃降為105℃外，其它工藝條件不變，保質(zhì)期可以達(dá)到半年以上，且口感也得到改善。
生產(chǎn)廠家保鮮劑維生素C廠家供應(yīng)
25元
產(chǎn)品名：維生素C
保鮮劑維生素C廠家價格
25元
產(chǎn)品名：維生素C
現(xiàn)貨供應(yīng)抗氧化劑維生素C品牌
25元
產(chǎn)品名：維生素C
用途抗氧化劑維生素C食品級營養(yǎng)強(qiáng)化劑
25元
產(chǎn)品名：維生素C
品牌新和成維生素C維生素C執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
25元
產(chǎn)品名：維生素C
用途防腐劑維生素C工業(yè)級
25元
產(chǎn)品名：維生素C
現(xiàn)貨供應(yīng)維生素C營養(yǎng)強(qiáng)化劑
25元
產(chǎn)品名：維生素C
價格抗氧化劑維生素CVC粉
25元
產(chǎn)品名：維生素C