蘋果果膠食品級(jí) 蘋果果膠廠家 蘋果果膠用途 蘋果果膠價(jià)格 蘋果果膠增稠劑

蘋果果膠根據(jù)加熱的溫度不同可形成兩種不同性質(zhì)的凝膠。將其水分散液(2%以上)加熱到54~80℃,然后降溫到40℃,可形成一種熱可逆的低強(qiáng)度凝膠,重新加熱到70℃,膠會(huì)再溶解,這一性質(zhì)類似瓊脂。如果將蘋果果膠加熱到80℃以上(80~130℃)幾分鐘,即形成一種熱不可逆的高強(qiáng)度凝膠,冷卻到室溫后重新加熱也不會(huì)溶解。形成的熱不可逆凝膠室溫下質(zhì)感較脆硬,加熱蒸煮時(shí)硬度下降,彈性不會(huì)下降,久煮不會(huì)溶解或軟爛。

用途:增稠劑、膠凝劑;穩(wěn)定劑;乳化劑。用于果醬、果凍的制造,蛋黃醬、精油的穩(wěn)定劑,防止糕點(diǎn)硬化,改進(jìn)干酪質(zhì)量,制造果汁粉等。高酯果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡芯以及乳酸菌飲料等。低酯果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖,以及冷凍甜點(diǎn),色拉調(diào)味醬、冰激凌、酸奶等。

• 

  現(xiàn)貨供應(yīng)廠家直銷維生素C

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

• 

  價(jià)格石藥維生素C維生素C食品級(jí)

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

• 

  價(jià)格保鮮劑維生素CVC粉

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

• 

  品牌保鮮劑維生素C營養(yǎng)強(qiáng)化劑

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

• 

  食品級(jí)廠家新和成維生素C營養(yǎng)強(qiáng)化劑

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

• 

  保鮮劑維生素C品牌

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

• 

  生產(chǎn)廠家抗氧化劑維生素C品牌

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

• 

  現(xiàn)貨供應(yīng)保鮮劑維生素C執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C