L-天冬氨酸，又稱為α-氨基丁二酸，是一種非必需氨基酸，化學(xué)式為C4H7NO4。它在生物體內(nèi)扮演著重要的角色，參與蛋白質(zhì)的合成和其他生物過程。
L-天冬氨酸呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有微酸的味道。它易溶于稀酸和氫氧化鈉溶液中，微溶于水，但不溶于乙醇和乙醚。此外，它在加熱至270℃時會分解。
用途：L-天冬氨酸在食品工業(yè)中用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑和調(diào)味劑，可添加到各種清涼飲料、面包、餅干等食品中，用法用量：具體添加量會根據(jù)食品種類和工藝要求而定，通常按照一定比例添加到食品中。
用途：L-天冬氨酸在工業(yè)上可用作生物化學(xué)合成、生物工程等過程的原料。
用法用量：具體用量會根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求而定。
食品添加劑：L-天冬氨酸常用作食品添加劑，特別是在飲料和食品中。它可以作為風(fēng)味改良劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑和調(diào)味劑使用。例如，它可以與糖精鈉等合用，改善食品的風(fēng)味和口感。
工業(yè)：在工業(yè)領(lǐng)域，L-天冬氨酸可能用作合成其他化學(xué)品的原料或中間體。此外，它也可能在生物工程和發(fā)酵工藝中有所應(yīng)用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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